七夕，不论贫富，4种巧食要记得吃，寓意心灵手巧，生活甜蜜

　　又是一年七月七，牛郎织女鹊桥会。古时在七夕的这天，女人们都会拜祭七姐织女、乞求让自己有双巧手，拥有娴熟的刺绣技艺。今天的七夕节因为牛郎织女的美丽爱情故事成为了象征爱情的节日，浪漫甜蜜，被称为中国情人节。
　　每一个传统节日都有专属食物，七夕也不例外，美食与爱同样让人不可辜负，让美食来传递爱与浪漫。在七夕这天，老传统讲究吃巧果，在《荆楚岁时记》中说道：七月七日为牵牛织女聚会之夜，是夕，人家妇女结彩缕，穿七孔针，或以金银鍮石为针，陈瓜果于庭中以乞巧。也就是说，在七夕这天，女子们竞相做着女红针织，并将瓜果摆在庭院里，乞求织女给自己一双灵巧的双手，瓜果算是奉献给织女的贡品。后来，除了瓜果，人们还会将面粉或米粉做成的各种点心作为乞巧果子，即巧果或巧食。
　　在流传下来的巧果或巧食中，有4种传统美食一定不能错过，好吃好寓意，而且自己在家里亲手制作也方便，下面我就来分享与你：1、巧果之排叉（也叫麻叶）：
　　在浙江一些地区，人们用面粉、糖、鸡蛋、黑芝麻为原料，制作出来像北方人过年吃的排叉模样的巧果；为自己心爱的人、为家人制作巧果，既表达自己的爱意、心意，也展示着自己心灵手巧的技艺。
　　原料：面粉2小碗，鸡蛋2个，白芝麻、黑芝麻、盐、花椒粉、食用油适量
　　制作步骤：
　　1：在大碗中放入2碗面粉，打入2个鸡蛋，再放入白芝麻，黑芝麻，盐。
　　2：分少量多次加入清水，先把面粉搅成絮状，再揉成团，然后蒙上保鲜膜醒面二十分钟。（因为有鸡蛋的加入，加清水时要少加。）
　　3：醒好的面团放在案板上揉好，再擀成长方形的大片。
　　4：用刀切成宽度均匀的长条，再切成宽度均匀的小长方形面片。
　　5：取2个小面片叠在一起，把长边对折，切三刀，不要切断，中间一刀要稍长一些。
　　6：将面片一端的二个角从中间的刀口穿过，再拉伸一下。这样，一个排叉就做好了。用同样的方法将所有的排叉儿做好。
　　7：火上坐锅，倒入食用油，油温六成热时下入排叉儿，小火慢炸。用筷子不断翻面使其受热均匀，炸至两面金黄即可出锅装盘。
　　2、巧果之江米条：
　　老南京人在七夕讲究吃江米条，寓意生活爱情甜如蜜。以前市面上零食很少，江米条算是不多见的零食之一了，放在嘴里，用牙齿轻轻一碰，嘎嘣脆，上面裹着的那层糖霜，直让人甜到心里去现在的年轻人对江米条比较陌生、甚至把它当成点心的一种，有种说法是：江米条是老太太们的专属零食。不过，江米条在家里做也很方便，下面是具体做法：
　　原料：糯米粉50克，开水320克，食用油，小苏打3克，干桂花、白糖适量。
　　制作步骤：
　　1：准备一个大碗，放入100克糯米粉，然后加入320克开水烫面，边加边用筷子搅拌成细腻的面糊，用筷子提起呈拉丝的样子。
　　2：加入20克食用油，搅拌均匀；然后再加入3克的小苏打、适量干桂花，再次搅拌均匀。
　　3：分次少量加入300克糯米粉，边倒边用筷子搅拌，搅拌至面呈絮状后，用手揉成面团。
　　4：在案板上撒适量糯米粉，将面团搓成光滑的长条。
　　5：再按扁，擀成半厘米左右的厚度后，再用刀切成半厘米的宽条。
　　6：再撒上些糯米粉，将所有宽条打散、并用双手揉搓，使其不要粘连在一起，并且变得更棱角圆滑些；最后将所有小宽条放进筛子里，将上面多余的糯米粉筛掉即可。
　　7：火上坐锅，锅中倒入油，凉油下入糯米条，先小火炸，等江米条慢慢浮起、体积变大、外部变硬时，再转大火，炸制表皮金黄即可出锅捞出。
　　8：将捞出的江米条倒在上面，并在江米条上再撒些白糖或糖霜，然后用筷子快速将江米条与白糖搅拌均匀，让每根江米条都沾满白糖或糖霜。这样，又香又脆又甜的江米条就做好啦
　　除了排叉和江米条，最简单的巧果制作方法就是将面粉、黄油、糖、鸡蛋、酵母混合后，用温水和成面团，醒好后揉匀切成小剂子，用模具做成各种图案的巧果胚后，放入烤箱中烤熟或者火上烙熟即可。3、巧果之五子：
　　五子即桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子，女人们祭拜完织女之后，这些瓜果就可以自己享用成为宵夜了。五子不仅好吃、而且营养价值和药用价值都很高，有助于开胃、补血、长寿、美肤等，特别适合女人在秋季多吃；同时，还寓意着多子多福。
　　除了以上的面食、果子，菜品也不能少，下面，推荐七夕必吃的菜品之一：鸡肉。4、巧食之鸡肉
　　在七夕牛郎织女相会之日，为了表达人们希望相爱之人牛郎织女永远相爱、不分开的心意，在浙江等地区，七月七日家家都要杀一只公鸡，传说是因为王母娘娘的规定，七夕过后，天亮鸡叫时，牛郎织女就得马上分开，再次天各一方。所以在七夕这天，人们便把自家的报晓鸡杀了，早上没有了鸡鸣，牛郎织女还可以多待一些时间。
　　鸡的家常做法有很多：红烧鸡块、清炖鸡、大盘鸡、干煸鸡、手撕鸡、家常炒鸡等等。下面分享红烧鸡块的做法。
　　原料：鸡一只，胡萝卜一根，料酒、葱段、姜片、冰糖、八角、生抽、老抽、食盐适量。
　　制作步骤：
　　1：鸡洗净斩成块后，再用清水浸泡半小时泡出血水后洗净；胡萝卜洗净去皮切成块备用。
　　2：火上坐锅，倒入清水，加入2大勺料酒、几片生姜、2个葱段，水开后将鸡肉块焯下水，煮开后捞出用温水洗净备用。
　　3：火上坐锅，倒入适量食用油、几粒冰糖，糖化变色后，下入鸡肉上糖色；再加入姜片、八角、葱段，煸炒均匀。
　　4：加入生抽、老抽，再次煸炒均匀后加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1个半小时。
　　5：下入胡萝卜块，再炖半小时，最后加入适量食盐调味即可出锅。
　　七夕节原本是女子乞巧的主要节日，在传统的传承与变化中，男女感情的色彩逐渐浓烈，又从牛郎织女的传说故事，成为了今天中国的浪漫的情人节。在玫瑰花与巧克力的温馨甜蜜中，也不要忘记乞巧传统及各种巧果等美食，让加入现代元素的老传统在保护和强化的同时更好地传承和发展。
　　尚是单身的朋友，在七夕这天也不必自怨自艾，双人探戈，抵不过一个人的狂欢。爱情可能会迟到，但不会不来。愿陌生人告别单身，愿有情人终成眷属；愿时光依旧美丽，愿爱情惠及每人。祝每一位朋友七夕快乐
　　每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了若如初见的感觉，但可是然而but，不计得失、浑然忘我、乐在其中依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就关注！点赞！支持我吧