爷爷不传人五仁月饼被孙女学会了，火遍朋友圈，朋友爸妈真有福

　　爷爷不传人五仁月饼被孙女学会了，火遍朋友圈，朋友：爸妈真有福
　　中秋节，吃月饼，这是我们从古至今的传统习俗，月饼与中秋节分不开，中秋佳节全家人都围坐一起分吃月饼，月圆饼也圆，又是合家分吃，所以吃月饼也就代表全家人团圆的寓意。
　　中秋节吃月饼是一定要吃的，在困难的年代，月饼也是中秋必备的节日美食。记得小时候是贫穷的年代，只有到了中秋节晚上才会分到一小块月饼，老妈说对着月亮吃就会幸福一生。月饼虽小，但是留在记忆中的美好一点也不少。
　　又到中秋，没想到18岁的女儿利用空闲时间，偷学了爷爷不外传的传统五仁月饼的做法，烤了出来，别说真的太好吃了，发到朋友圈火了，朋友都说：爸妈真幸福！可是爷爷惊呆了，哈哈哈
　　所用材料：月饼皮：面粉400克，奶粉30克，转化糖浆300克，玉米油100克，枧水4克。
　　五仁馅料：熟花生米120克，南瓜仁50克，黑芝麻60克，白芝麻60克，青丝50克，红丝50克，白糖80克，桂花糖浆（蜂蜜）60克，红糖25克，清水少许，熟面粉150克，玉米油50克。
　　做法馅料：
　　第一步：把转化糖浆玉米油，枧水放入盆中，用蛋抽打匀。再筛入面粉，也就是中筋面粉，拌匀成团，盖上保鲜膜静置2个小时以上，这样面粉和液体充分地融合，更好操作，月饼不裂。
　　第二步：利用这个时间来准备馅料，把花生米烤熟去皮，面粉放到锅里炒制微微发黄称重，其他材料全部称重备用。
　　第三步：把所有材料一起放到盆里拌匀，倒入桂花糖浆和玉米油，没有桂花糖浆可以用蜂蜜来代替，抓匀如果还是比较干，就加入少许的清水，拌匀，能抓成团即可。
　　第四步：这样五仁馅就拌好了，用手抓成团，月饼是50克，如果用皮和馅是1：1的比例，那么馅料就25克一个，其实2530克之间都行。
　　第五步：把面团分成2530克的小剂子。这个小剂子主要是看用的月饼模具是多大的，皮和馅的比例按自己的喜好自己调节即可。
　　第六步：把一个小面剂子按扁，放上馅料，收口，团成圆球。
　　第七步：全部做好以后，就可以用月饼模具来压制月饼了。
　　第八步：月饼模具中撒少许干面粉，放入包好的月饼坯子，压下即成。
　　第九步：把做好的月饼，盆上一层薄薄的清水，放入烤箱200度烤5分钟定型，然后拿出刷上一层薄薄的蛋黄液。
　　第九步：烤箱改成175度，烤制大约1520分钟，月饼颜色看起来很好看了，就可以出炉了。
　　第十步：出炉的月饼是软软的，需要放凉变硬之后，再拿出凉透。
　　第十一步；凉透的月饼放入密封袋，12天就可以回油变软了，不管是送父母送朋友都很棒，喜欢就收藏试试吧，这就是最传统的五仁月饼，我家小妮都能学会，我想你也一定可以哦。
　　峰儿话语：
　　感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞分享收藏关注我在这里等你哦图文原创雪峰儿，盗窃必究！！！！