便秘怎么办？吃点山药善补脾胃，美容养颜

　　随着气温逐渐变凉，气候变得比较干燥，容易出现秋燥、便秘。在这个时节的饮食，依然要遵循合理膳食、均衡营养的总体原则，同时建议经常吃点山药等薯类食物。
　　《中国居民膳食指南（2016）》建议：每天吃薯类50100克。
　　薯类包括红薯、马铃薯、山药、芋头等。
　　薯类含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、铁和钙，薯类中含有的纤维素、半纤维素和果胶等，有助于肠道蠕动，防治便秘。
　　研究显示，增加薯类的摄入可降低便秘的发病风险，可以降低大便干硬、排便困难的发生率。
　　山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物，多种维生素，包括胡萝卜素维生素B1、B2，钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质，还含有丰富的膳食纤维。
　　山药有多个品种，知名度较高的有铁棍山药和淮山药。
　　铁棍山药主要产于河南、山东一带，与普通山药相比，毛须多、色白、水分少、粘度大，体质坚重，入水久煮不散。
　　淮山药又名水山药，主要产自江苏、安徽等地，它的茎通常带紫红色。
　　细毛山药根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛，黄色；有黄褐色斑痣；肉质细白。
　　另外还有麻山药、灵芝山药以及从日本引进的大和长芋山药。
　　山药的吃法有多种，包括生吃、蒸、煮、炖、炒、炸等。
　　推荐食谱
　　1。秋葵山药炒木耳
　　材料：
　　山药200克、秋葵150克、木耳25克、姜末1小勺、盐小勺、蔬果调味粉适量
　　做法：
　　1、山药去皮洗净切片，木耳温水泡发撕成小朵，秋葵洗净切片
　　2、炒锅烧热倒油，油热后放入姜末爆香
　　3、将所有食材倒入锅中大火翻炒
　　4、炒至食材9分熟时加盐调味，继续炒至食材熟透
　　5、最后加适量蔬果粉调味出锅
　　2。清炒山药西兰花
　　材料：
　　铁棍山药、西兰花、油、盐、昆布调味粉
　　做法：
　　1、山药去皮，切成片，立即入水中泡着，以免氧化变色；
　　2、西兰花洗净，切成小朵备用；
　　3、锅中煮开水，可放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分钟以内；
　　4、热油锅，爆香；倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐和昆布粉调味即可～
　　3。西葫芦山药炒海鲜菇
　　材料：
　　西葫芦1只，山药150克，海鲜菇100克，植物油、盐、味全高鲜适量
　　做法：
　　1、所有食材洗净，西葫芦和山药切片。
　　2、起油锅加热，放入海鲜菇煸炒。
　　3、放入山药煸炒。
　　4、然后放入西葫芦煸炒。
　　5、放适量的盐炒透。
　　6、最后放适量的味全高鲜炒匀即可。
　　4。玉米山药百合汤
　　材料：
　　玉米250克、胡萝卜100克、山药150克、百合15克、菊花0。5克、姜4克、盐适量、蔬果调味粉适量
　　做法：
　　1、将玉米、大姜、胡萝卜分别切块。
　　2、放进锅里大火煮开转小火煮40分钟。
　　3、加入山药块。
　　4、加入百合煮30分钟。
　　5、加盐、蔬果粉、菊花关火焖10分钟即可。
　　5。山药紫荆皮汤
　　材料：
　　山药30克，紫荆皮9克，红枣20克
　　做法：
　　先将山药、紫荆皮、红枣洗净，加水适量，一同煎汤。日服1剂，分3次服用。
　　功效：具有健脾益血、补肾养阴的功效，适用于低热的贫血患者。
　　6。五谷丰登
　　材料：
　　芋头、南瓜、山药、紫薯、花生、玉米各100克，红枣3个，盐4克，植物油5ml，酱油2克
　　做法：
　　1、所以食材准备好；
　　2、清水煮沸，放花生、南瓜、芋头，煮2分钟；
　　3、放山药、紫薯，食材煮六成熟；
　　4、捞出，沥干水，待用；
　　5、热锅，倒油，爆炒，放玉米粒和红枣爆香；
　　6、加沥干水的食材，翻炒；
　　7、放盐、酱油炒均即可；
　　8、起锅美美的五谷丰登可以吃了。
　　7。桂花山药糕
　　材料：
　　铁棍山药220g，红豆沙约150g，桂花蜜少许，粟粉少许
　　做法：
　　1、将山药去皮后切段，蒸至熟透软烂
　　2、用粗网格按压过筛，使其口感更细腻
　　3、将山药泥揉和成类似于面团状
　　4、将豆沙分成28g个；山药泥35g个
　　5、取其中一份山药泥压扁，放入红豆沙
　　6、借助虎口的作用，将其包裹封口
　　7、模具涂防粘粉，将光滑一面朝向内侧，用模具按压出想要的图案
　　8。山药小馒头
　　材料：
　　面粉300克，山药（去皮后）150克，干酵母3克，椰子花糖40克
　　做法：
　　1、山药去皮洗净后上锅蒸熟。
　　2、放进保鲜袋里，用擀面杖压成山药泥。
　　3、椰子花糖与面粉倒进盆里，混合均匀。
　　4、酵母用20克温水化开，静置2分钟。
　　5、山药泥晾凉与面粉搅匀，倒入酵母水。筷子搅成絮状，根据干湿程度调入温水。大约55克左右，和成光滑面团。
　　6、和好的面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。
　　7、取出来按压排气，撒点面粉搓成光滑的细长条。
　　8、用刀切成自己需要的大小，整理成型，摆放蒸锅上。
　　9、盖锅盖，用温水继续发酵到比原来大一点，大约15分钟左右。开火上汽后蒸6分钟即可。