【春天炒肉放这蔬菜，给肠道洗个澡，吃多也不怕胖，没吃过的要试试】
　　俗话说春初早韭，秋末晚菘春食则香，夏食则臭，这个韭自然就是韭菜了，初春的韭菜是最鲜美的，这个时候吃韭菜是最佳时机，不管用来炒什么，都能体现韭菜的鲜美味道。
　　初春的韭菜不仅鲜美，还富含纤维素，比芹菜还高许多，不仅能促进肠蠕动，帮助消化，还能预防肠癌等疾病。
　　我家的经典做法是：韭菜炒肉丝。
　　鲜嫩的韭菜配合爽脆豆芽和肉丝，就是一道超级下饭的家常菜了，这道家常菜做起来非常简单，但也有一定的技巧，兔兔这就把做法分享给大家，希望大家喜欢。
　　【配料】
　　猪肉豆芽韭菜生粉黄酒生姜大蒜植物油食用盐鸡精
　　【步骤】
　　1、猪肉切丝，放入大碗中。
　　2、放入适量生粉腌制30分钟，这样能让猪肉炒出来更嫩。
　　3、韭菜摘好，洗干净之后切段备用。
　　4、豆芽洗干净之后沥干水分备用。
　　5、生姜大蒜切好，放入油锅中煸炒出香味。
　　6、放入切好的肉丝翻炒至颜色变浅，肥肉微微出油即可。
　　7、倒入适量黄酒去腥调味，没有黄酒可以用料酒或者啤酒代替。
　　8、倒入洗干净的豆芽翻炒至体积变小，豆芽要选择黄豆芽，绿豆芽水分太多，炒的时候出水太多影响这道菜的口感。
　　9、最后倒入洗干净的韭菜段翻炒至断生。炒韭菜的时候要用大火。
　　10、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味即可。
　　【小贴士】
　　1、炒韭菜的时候用大火猛炒，翻炒几下就熟了，不要过多翻炒，会影响韭菜口感。
　　2、黄豆芽最好用盐水浸泡过后再烹饪。
　　3、猪肉切丝想要切得细小，可以冷冻片刻。
　　今天的家常菜就分享到这里，期待大家的留言，转发，点赞。
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