我家这一周的早餐又来啦

　　时间真快，一周又过去了，这周的早餐整理出来了，希望可以给在家吃早餐的朋友们一点参考。
　　图中的盘子是西餐里最大的盘子，10英寸，直径有25。5厘米，只是拍出来看起来小，实际上盛的饭菜比大家看起来要多。
　　不过我胖了几斤，所以吃的方面还是稍微克制了点儿，减肥的小伙伴也稍加克制哦。
　　周一早餐
　　鸡蛋
　　橘子
　　面条
　　黄豆芽
　　胡萝卜
　　营养小贴士
　　【哪种豆芽最营养？】常吃的豆芽是黄豆芽、黑豆芽、绿豆芽。
　　黄豆芽和黑豆芽都是大豆发的芽，营养类似。
　　黄豆芽的蛋白为4。5克100克，是绿豆芽的2。64倍；脂肪含量为1。6克100克，是绿豆芽的16倍，因此黄豆芽嚼起来更香。
　　别看它蛋白、脂肪都高些，因为泡发时吸收了大量的水，水分高达88。8，所以能量并不太高，能量是47千卡100克，在蔬菜中属于中等偏上水平。
　　减肥也可以吃，和其他蔬菜加起来每天吃500克就好。
　　周二早餐
　　鸡蛋
　　圣女果
　　杂粮水饺
　　清炒蒿子杆
　　营养小贴士
　　【做杂粮水饺、面条，最关键的一步是？】
　　杂粮与精米、白面相比，膳食纤维、矿物质和B族维生素都更丰富，人们常吃杂粮饭、杂粮粥，冬至我家也做了杂粮水饺。
　　做杂粮水饺最大的难题是和面。很多杂粮面粉面筋蛋白含量低，和面时难以成型。
　　不过这个问题不难解决，可以加入面筋粉或黄豆粉。
　　面粉、面筋粉（或黄豆粉）、杂粮粉的比例分别为50、25、25时可以和出适合包水饺的面，这里的杂粮面可以用玉米面、燕麦粉、荞麦粉等，我们用的是荞麦面。
　　如果没有面筋粉，就按照普通面粉和杂粮粉4：1的比例混合和面也行。
　　图中黑黑的水饺就是加了荞麦面的。
　　周三早餐
　　蛋炒饭
　　凉拌苤蓝
　　苹果
　　小橘子
　　豆浆
　　营养小帖士
　　【这种菜很补Vc，很多人却没吃过】
　　谷老师要讲的就是苤〔pi〕蓝，它的样子见下图，除了浅绿色的还有紫色的。
　　浅绿色的更常见，它的Vc含量高达62毫克100克，吃100克就能满足每日Vc需求的62。
　　可以直接凉拌，也可以炒肉丝或者炖排骨，我家最多的吃法是凉拌。
　　先把它厚厚的皮削掉，然后切成丝，再放点盐，淋点生抽、香油就行了，口感脆嫩甘甜爽口，如果喜欢吃辣就再加点小米辣或辣椒油。
　　周四早餐
　　鸡蛋
　　库尔勒梨
　　小圣女果
　　清炒油麦菜
　　胡萝卜枸杞荞麦大米粥
　　营养小帖士
　　【黑枸杞、红枸杞哪个更营养？】
　　黑枸杞富含花青素，在这点上红枸杞没法比；红枸杞富含类胡萝卜素，在这点上黑枸杞也没法比。至于其它营养，有检测数据显示：
　　枸杞多糖含量红枸杞约是黑枸杞的2倍，甜菜碱含量黑枸杞比红枸杞高30。
　　黑枸杞铁含量是红枸杞的4倍，但是它们的铁都属于三价铁，吸收利用率很低，实在没必要还比比谁的含量高。
　　所以两种枸杞在营养上各有优势，但是黑枸杞那么贵，想要多摄入点花青素，倒不如多吃点紫甘蓝、紫薯。
　　拍的图看起来吃得很少，其实不少，像这个盘子是西餐里最大的盘子，10寸的。基本都会吃饱，吃不饱就再添点饭。
　　周五早餐
　　苹果
　　牛奶
　　凉拌莴笋
　　鸡蛋葱花饼
　　营养小帖士莴笋营养上没有太突出的点，吃法很多，比如凉拌，炒肉片或者做汤，我家吃得最多的是凉拌。
　　用刨丝器刨丝，沸水焯1分钟，过凉加点蒜末白醋盐，省事的很哦。
　　周六早餐
　　挂面
　　鸡蛋
　　西葫芦炒香菇
　　营养小贴士
　　【买挂面、吃挂面必须注意这两点】
　　为了让挂面更劲道，加工时会加盐。
　　比如下图挂面钠含量高达1205毫克100克，乘以2。5就是对应的盐含量，即3克100克。
　　男性一餐的主食大概就能吃100克挂面，如果连面带汤都吃完，摄入的盐就达到了每日限量的一半，所以：
　　1、选购包装食品时注意选钠含量低的
　　2、吃挂面时最好别喝汤
　　周日早餐
　　橘子
　　煎鸡蛋
　　清炒萝卜
　　牛奶大米萝卜地瓜粥
　　营养小帖士
　　【萝卜这样炒超好吃】
　　萝卜除了煲汤，炒炒也好吃。
　　热锅凉油、蒜末下锅，大火炒萝卜丝两三分钟，把萝卜炒蔫儿了，加点生抽出锅就行了，这样炒出来的萝卜丝甜甜的；但是如果开始就放盐或生抽会杀出很多水，口感就会水水的。
　　上面就是这周的早餐了，有没有你喜欢吃的？或者你最近爱上了吃啥，分享呀。
　　我的2020谣零零计划