行家独宠酱香酒？酒友告诉你酱香酒的三个真相，不妨了解一下

　　行家独宠酱香酒？酒友告诉你酱香酒的三个真相，不妨了解一下
　　在我国，酒文化源远流长。据考证，约在3000年前的商周时代，我国便出现了酒曲复式发酵法，人们开始大量酿造黄酒。
　　往后，随着酿酒技术的不断变革，酿造出来酒水的种类和质量也在不断变化。在明代时，我国白酒酿造技术已经走向成熟，高度白酒出现。
　　到了今天，白酒在我国依旧长盛不衰。依据香型，白酒主要被分为了四个大类：窖香浓郁的浓香型、甘甜柔和的清香型、蜜香清雅的米香型、优雅细腻的酱香型。
　　其中，最受资深酒友偏爱的要数酱香白酒。上至国家首脑，下至平民百姓，不少酒友对酱香白酒青睐有加，就连周总理都数次使用酱香白酒招待外宾。
　　是什么让老酒友们如此青睐酱香酒？不妨了解关于酱香白酒的三个真相：
　　第一个，酱香型白酒口感极佳
　　白酒作为一种饮品，最能笼络人心的当然是其优良的口感。和其它香型的酒水比起来，酱香酒中含有决定香型的物质更为丰富。
　　丰富的微量物质造就了它优雅醇厚，层次丰富，的口感。这种口感正如同历经岁月沉淀的心，艳而不俗，低而不淡。
　　所以喜欢酱香型白酒的多是一些有阅历的人。
　　第二个，酱香型白酒对原材料的要求更为苛刻
　　优质的酱香酒采用赤水河两岸的高粱酿造而成。此地土壤微量元素丰富，栽培出的高粱非常适宜酿酒，其他地区难以模拟。
　　研究显示，赤水河两岸的高粱中氨基酸、单宁含量适中，淀粉含量很高，是酿造白酒的优质原料。
　　而赤水河水质优良，无嗅微甘，富含矿物元素也是酿造极品。
　　第三个，酱香型白酒的浓度科学
　　由于独特的酿造工艺，几乎所有的酱香型白酒都是53度。对白酒来说，这个酒精含量恰到好处。
　　因为，这个度数下的白酒经过一段时间的储存，游离的酒精分子较少，水分和酒精的比例最为协调。
　　这个度数下，白酒既不会辛辣刺鼻，又不会寡淡无味，所以非常受酒友欢迎。
　　在多数朋友的观念里，纯粮酒价格高昂。而酱香酒作为纯粮酒中的佼佼者，价格恐怕是一般酒友难以承担的。其实也并非如此，有些酱香型白酒品质优良，价格亲民，下面简单给大家介绍两款：
　　第一款，君中元私藏酒
　　君中元私藏酒是茅台镇酿酒大师曾传正酿造的优质酱香酒。曾传正大师同时也是茅台厂老厂长李兴发的弟子，出于对酱香型白酒的热爱，他励志打造一款能让老百姓喝得起的纯粮酱香型白酒。
　　为了节约成本，降低酒友的负担，他刻意减少了广告宣传。只是，在成本减少的同时，此酒的知名度也比较低，多是一些喜欢酒的老酒友在口耳相传。
　　君中元私房酒的原材料就是赤水河畔种植的红缨子糯高粱，酿造用的高粱经过严格挑选，粒粒饱满紧实。酿造用的水取自赤水河，水质优良，适宜酿酒。
　　这款酱香酒经过一年酿造，酿造结束后，还需要经过三年的窖藏，开封之时十里飘香。
　　取一些白酒倒入杯中，酒花细密、悬珠挂壁。小酌一口，只觉得满口的香醇。细细品来，粮食香、窖香同时在舌尖绽放。
　　更重要的是，君中元私藏酒完全由粮食酿造，不添加任何香精酒精，饮用后身体不会出现嗓子辣等不适感。
　　第二种，贵州大曲
　　贵州大曲也是一种纯粮酱香酒。这种白酒的香气主要以柔和的酱香为主，具有果香、酱香、花香等符合口感。且包装大气，适宜赠送亲友。