居家1号饭带您了解痛风患者如何补蛋白？揭秘三大误区

　　与糖尿病一样，痛风是一种慢性代谢性疾病，是由血尿酸持续性升高引起的，会导致反复发作的痛风性急性关节炎、痛风性肾病、甚至形成痛风石。痛风的本质是高尿酸血症，然而尿酸是人体的一种代谢产物，是由嘌呤转化而来的。人体尿酸80来自内源性，由体内氨基酸、磷酸核糖和其他小分子化合物合成的核酸分解而来的，剩下20来自我们摄入富含嘌呤或核蛋白食物，所以痛风患者要严格控制高嘌呤食物，科学合理的选择食物以及合理的饮食更利于痛风患者康复。
　　在痛风患者的饮食中，主食和蔬菜无论从质还是量上，都占了一多半，但它们也不能作为饮食中的全部。主食和蔬菜虽然具有嘌呤含量低等诸多好处，但它们蛋白含量低，且不含优质蛋白。但是蛋白质对人体又是非常重要的组成部分，它是构成机体组织、器官的重要成分，没有蛋白质，就没有我们这个生命。蛋白质含量高的食物，一般嘌呤含量也相对较高，这种矛盾是无法避免的。但是我们不能因此就杜绝富含蛋白质食物吧。其实除了急性发作期需要忌口，痛风患者平时是可以吃肉，只是一定要控制好量。
　　误区一：肉蛋奶都是高票嘌呤食物
　　很多患者就觉得动物性食物都是高嘌呤食物，因此很多患者的食谱里面就把动物性食物拒之门外。动物内脏、肉汤、各种肉和大部分鱼肉都是高嘌呤食物。不过鸡蛋、各种动物血、牛奶和奶制品是低嘌呤食物（嘌呤量25mg100g），并且富含优质蛋白。痛风患者需每天摄入瘦肉三四两（6090g），用煮过去汤的熟肉代替生肉，另外，每天1个鸡蛋和200毫升的牛奶或酸奶以补充足够的蛋白质。
　　注意：痛风患者遵循低嘌呤饮食原则，痛风常伴有肥胖和高脂血症，喝牛奶选用脱脂牛奶，吃鸡蛋时蛋黄要少吃。嘌呤易溶于汤中，各种肉汤当中嘌呤含量很高，即使是病情较轻的痛风患者切忌不要喝肉汤。
　　误区二：蔬菜都是低嘌呤食物
　　很多人包括小编自己错误的认为蔬菜都是低嘌呤食物，吃蔬菜也不需要限制，就大胆放开的吃。下面搜集了每100g食物嘌呤量对比表
　　一般蔬菜的嘌呤含量普遍比动物内脏，肉，海鲜等动物性食物要低，但一定要记住这些样常吃的蔬菜嘌呤含量也较高，如豌豆苗、香菇、海带、芦笋、紫菜、黄豆芽、绿豆芽、扁豆。
　　误区三：只要控制好不吃高嘌呤食物，就不需要限制一天的摄入量
　　我们要知道，体重越大，高尿酸血症的表现越严重。尤其是对于已经超重或肥胖的患者，除了要限制嘌呤的摄入，也更应该控制每天总能量的摄入，也就是说痛风患者一天吃的食物的量要有限制，不能想吃多少就吃多少。
　　建议：应控制能量摄入尽量达到或稍低于理想体重，体重最好能低于理想体重1015。能量供给平均为2530kcal（kg。d）。超重者应减重，减少能量应循序渐进，切忌猛减，否则引起体脂分解过快会导致酮症，抑制尿酸的排除，诱发痛风症急性发作。
　　下面给大家搜集到的低嘌呤食物（嘌呤量25mg100g）
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