我们把人体中存在量极少，低于人体体重0。01，称为微量元素。
　　其中，具有一定生理功能，并且必须通过食物摄取的微量元素称为必需微量元素，如铁、铜、锌、钴、铬、锰、硒等。
　　如果膳食调配不当、偏食或患某些疾病时，就容易造成缺乏。从实用营养学的观点出发，比较容易缺乏的元素是钙和铁。1973年世界卫生组织公布了14种人体必需微量元素，包括铁、铜、锰、锌、钴、钼、铬、镍、钒、氟、硒、碘、硅、锡等。
　　【铁】铁在人体中含量约为45克。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。在血红蛋白中的含量约为72。铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。
　　【铜】正常成人体内含铜100200毫克。其主要功能是参与造血过程；增强抗病能力；参与色素的形成。铜在动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高；果汁、红糖中也有一定含量。
　　【锌】对人体多种生理功能起着重要作用。参与多种酶的合成；加速生长发育、智力发育，增强创伤组织再生能力；增强抵抗力；促进性机能。锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高。
　　【氟】是骨骼和牙齿的正常成分。可预防龋齿，防止老年人的骨质疏松。含氟量较多的食物有粮食（小麦、黑麦粉）、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。但是，过多吃进氟元素，又会发生氟中毒，得牙斑病。体内含氟量过多时，还可产生氟骨病，引起自发性骨折。
　　【硒】成年人每天约需0。4毫克。硒具有抗氧化，保护红细胞的功用，并发现有预防癌症的作用。硒在小麦、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海产品中含量较丰富。
　　【碘】通过甲状腺素发挥生理作用，如促进蛋白质合成；活化100多种酶；调节能量转换；加速生长发育；维持中枢神经系统结构。碘在海带、紫菜、海鱼、海盐等中含量丰富。
　　【钴】是维生素B12的重要组成部分。钴对蛋白质、脂肪、糖类代谢、血红蛋白的合成都具有重要的作用，并可扩张血管，降低血压。但钴过量可引起红细胞过多症，还可引起胃肠功能紊乱，耳聋、心肌缺血。
　　【铬】可协助胰岛素发挥作用，防止动脉硬化，促进蛋白质代谢合成，促进生长发育。但当铬含量增高，如长期吸入铬酸盐粉，可诱发肺癌。

腊八粥含百味，阖家共享过腊八的意义腊八节，俗称腊八，即是农历十二月初八，古人有在这天祭祀祖先和神灵、祈求丰收、辟邪、防瘟疫、占卜年景的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。明清以后，腊八节已经……炸蒜虾酱蒸肉筋近年来很多家庭都喜欢选用肉筋入菜，这里所说到的肉筋，是指猪排脂肪下的带筋部位，肥瘦皆有。这个位置的肉一般采用惹味的做法，这次以蒜蓉和虾酱配搭，供大家参考。图片来源于千图网……早晚吃燕窝带给你不一样的感受，快拿小本本记下来吧明代陈懋仁的《泉南杂记》中有记载：闽之远海近番处，有燕名金丝者，首尾似燕而甚小，毛如金丝，临卵育子时，群飞近沙泥有石处。明朝万历年间，屠本畯写的《闽中海错疏》中也提到燕窝……堪称高血压防治的四剑客，好吃的降血压药，早知道就好了新鲜瓜果含有大量的维生素C及膳食纤维，有利于改善血液循环和心肌功能，还能使体内多余的胆固醇排出体外，从而有效地防止动脉硬化的发生。另外，新鲜蔬菜和水果含有人体所需要的各种……常识积累人体必需微量元素我们把人体中存在量极少，低于人体体重0。01，称为微量元素。其中，具有一定生理功能，并且必须通过食物摄取的微量元素称为必需微量元素，如铁、铜、锌、钴、铬、锰、硒等。……气虚血虚阴虚肝肾阴虚都是导致心悸的罪魁祸首，该怎么办悸，说文称内动也，乃自觉心跳悸动不安的病证。《伤寒明理论》曰：悸者心松是也，筑筑惕惕然动，松松不能自安者是矣。《中医症状鉴别诊断学》谓：心悸，一般分惊悸和怔忡两种。所谓怔……黑米营养多但难消化怎么办？双色粉蒸红苕五花肉有记忆的味道巴适是记忆不知不觉影响着我们的味觉，还是味觉会在我们的记忆中不可磨灭的印象？小时候吃过的零食，长大之后吃，依然会吃出简单的快乐；妈妈做的饭菜赶不上大餐馆的菜品色香味俱全，但是，那份……糖尿病人日益增多的现状经常在朋友聚会、日常餐饮的过程中看到有朋友餐前注射胰岛素的现象。吃饭的过程中大家对着甜点都是观望着不肯动筷子，问之，答曰：血糖高。曾几何时，糖尿病这一陌生的名词只是听说，……长期吸入油烟气，增加鼻咽癌的发病率？6个常见病因最好都能避开鼻咽癌是发生于鼻咽腔的恶性肿瘤，这种癌症在广东地区高发，因此又被人们称为广东癌。鼻咽癌不像肺癌、肝癌那般常见，因此人们对它的了解较少，再加上鼻咽癌早期症状不明显，更容易被……早期发现阿尔茨海默病的秘密武器（三）那么阿尔茨海默病早期会出现哪些症状呢？我们都知道阿尔茨海默病的主要临床表现就是健忘，属于记忆问题。但是，如果下面的各种记忆问题，一旦出现了，就表明患者已经不是早期了。我们说的早……要想获得健康身体，必须靠自己，把气机调动起来，把经络通畅开来现代生活方式给人们不仅仅带来了便利，还带来了迁延难愈的各类疾病。目前，三高、腰腿疼、心脑血管疾病、癌症等患病人群日益增多，失眠、抑郁、疲软无力等各类亚健康现象也比比皆是。……3种晚餐与寿命息息相关！怎么吃吃多少，听听92岁老中医的建议对于一日三餐，大多数人都听说过：早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少可是显示生活中有很多因素我们根本做不到。随着社会的发展，成年人外出工作、孩子去上学通常只有晚上才能回到家，一家……