部分人认为牛肉是发物，病人不能吃，肾病患者也不能吃，是真的吗？
　　这种说法有个来源，因为牛肉不适合感冒感染的患者，而人类历史上最常见的病就是感染（瘟疫），比战争死的人还多。所以牛肉成了权威发物，以致于可以吃牛羊肉的非瘟疫病人，也被迫加入到了不吃的行列中。
　　其实，只要没有感冒感染，牛肉是可以吃的。牛肉含有丰富的蛋白质、铁元素，有利于肾病患者保持免疫力、改善贫血症状。
　　那么，牛肉干也可以吃吗？
　　牛肉干并不适合。
　　牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干，其中蛋白含量更高，每100克牛肉干含有蛋白质为45。6克，是牛肉蛋白质含量的2倍以上。肾病患者需要低蛋白饮食，吃牛肉干容易超量。
　　更重要的是，牛肉干的钠含量非常高，钠盐含量高达412。4mg，而肾病患者需要低钠饮食。牛肉干在制作过程中还加了多种添加剂（包括防腐剂），对肾病患者非常不利。
　　所以肾病患者可以适量吃牛肉，但最好不要吃牛肉干。

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