一、经典湘菜吊锅牛蛙佳肴特点
　　吊锅牛蛙、鲜嫩可口、味美醇香、营养又健康
　　二、经典湘菜吊锅牛蛙制作食材
　　1）主材：牛蛙
　　2）辅材：辣椒、酸萝卜
　　3）调料：植物油、精盐、味精、酱油、辣酱、豆瓣酱、葱、蒜子、姜、红油、香油、啤酒。
　　三、经典湘菜吊锅牛蛙营养价值
　　1）牛蛙富含：蛋白质、脂肪、钙元素、磷元素、钾元素、锌元素、硒元素、精胺酸、离氨酸、脑垂体激素、消化鶤、牛蛙胆汁、蛙油等成分。
　　2）牛蛙具有滋阴补肾、清热解毒、养心安神的功效。可以很好的抗氧化，对抗机体衰老。并且可以促进新陈代谢。
　　四、经典湘菜吊锅牛蛙制作方法如下：
　　第一步：将杀好的牛蛙剁成1。2厘米见方的小块待用。
　　第二步：酸萝卜、蒜子、姜均切丁、尖椒切成小圈、葱切段待用。
　　第三步：锅置旺火上、放入植物油、烧至六成热时、下牛蛙煽炒断生、再下入姜丁、蒜丁、酸萝卜丁、尖椒、辣酱、豆瓣酱炒香。
　　第四步：倒人啤酒，加人精盐、味精、酱油和红油，用旺火烧开后撇去浮沫、略烧入味、待汤汁收浓后淋入香油、撒葱段、出锅装入吊锅内即可。

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