地处鄂渝湘三省交界处的人，吃东西的口味自然是偏麻辣的，除了麻辣口味的食物外，还有一样特产生姜。一般人家里都有各种各样的姜制品，糟姜最多。其他省份，可能不是每个人都有爱吃生姜或姜制品的习惯，但是厨房里，姜一定是常见的调味料，尤其是在制作肉制品或鱼类海鲜的时候会用到。
　　我爷爷对中药有个一知半解，他喜欢自己鼓捣这些东西，记得他以前就喜欢把生姜切片晒干，然后，在大夏天熬姜汤喝。尤其是，每当我们淋了雨，回家第一件事，必定是喝一碗热辣辣的姜水，用以预防风寒感冒。
　　那这样处理过的姜到底有什么作用呢？其实中药里面，有一种传统且重要的温里驱寒药，叫干姜。没错，干姜就是姜科植物的干燥根茎。秋冬季节采收的生姜，洗净后切片晒干或者烘干，即是干姜。干姜味辛性热，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮之功效。临床上，主要用于以下3种病症。
　　1。寒邪所致腹痛、呕吐
　　这是很多人都有的体会，受凉受寒之后就会出现头痛腹痛或者呕吐。而有些人因为体质寒凉的原因，稍稍一受凉就会出现诸类病症。干姜，辛热燥烈，主入脾经、胃经，善于温中散寒，健脾阳，是一味常见的温暖中焦之主药。可单味煮汤饮，也可以根据患者症状配伍其他药物。
　　2。亡阳证
　　这又是一个中医名词，指的是因为阳气虚脱而导致流汗不止、身体发冷、四肢拘急等症状。类似于现代的虚脱之症，重则危及生命。干姜辛热，入心经、脾经、肾经，具有温阳守中、回阳通脉的功效。多用于治疗心阳虚、肾阳虚、阴寒内盛所导致的亡阳厥逆、脉微欲绝。常与附子相须入药，用以救急。
　　3。寒痰咳喘
　　干姜辛热，入肺经，具有温肺化痰的作用。多用于治疗寒痰咳喘，痰多而清稀之病症。直接煎服饮汤即可。
　　干姜并不是什么稀奇难得之物，平时体寒怕冷之人，做菜的时候就可以把干姜利用起来。晚上睡觉之前用干姜熬水泡个脚，有助于寒邪的驱散。
　　当然了，干姜燥烈，阴虚血热之人是一定不能用的，否则会加重血热妄行之症，导致出血、眩晕等症。
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