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纹党参加工

7月3日 碎骨族投稿
  纹党参在长期的生产实践中形成了一套完整的加工工艺,至今仍然沿用,这对于保持纹党参的道地品质起到了至关重要的作用。
  采挖出来的纹党需要及时清洗,现在多采用高压水枪,能够将纹党表面的泥土洗净,洗净之后的纹党要放置在通风处晾出一部分水分,待根体发软后用绳子将党参串起来铺在晒场上进行晾晒,晒约五成干、参体发软时,用手揉搓,使皮肉紧贴,充实饱满并富有弹性。
  然后将串子卷成小捆,堆放于干净木板上,根头朝外,用蓬布盖严,顶部压重物,发汗16~26小时左右,待垛温升至40~45时,立即摆开晾晒,修剪后,晾干。
  干燥完成的纹党还需要继续进行修剪、挑选、分级,成为不同规格等级的纹党商品。
  纹党参传统的加工工艺虽然繁琐,但处处体现了对纹党参品质的呵护,纹党从采挖开始,到最后商品的包装、存储,过程中需要避免纹党损伤,加工揉搓中力度要恰到好处,用力过大,则会产生油条,在整个加工期间都要随时注意天气变化,一不小心就可能前功尽弃。
  经过精心的加工,纹党参品质才得以升华,才有了今天我们看到的道地药材纹党参。
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