美丽的北部海湾盛传海鲜。位于亚热带的北海，有利的地理环境使其物产特别丰富，各种海鲜是当地饮食的亮点。改革开放吸引了四面八方的人，也带来了各种饮食习惯，使北海饮食文化更加丰富多彩。
　　鸡丝粉，最大的感觉是鸡丝粉有一种独特的香味，入口微微有一点甜，清爽可口百吃不腻，这是进入北海的越南风味小吃，来到这可不能放过这好美食。
　　猪脚粉是北海非常流行的特色小吃。猪脚粉是以猪脚作为调料的美食。猪脚也是猪脚粉的灵魂，所以猪脚的材料很特别。有必需使用精选的猪前蹄，再配以草果、陈皮、胡椒、茴香、丁香、桂皮、八角等十几种名贵中草药熬制。这样的猪脚肥而不腻，营养丰富。
　　水米乙，这名字别出心裁，光听名字根本不知道是什么，更别说长什么样子了。米乙就是米做的，一般的情况下选择糯米，因为糯米比大米更好一些，特别适合做早餐，在北海道一般都会用水米做早餐，吃完就饱饱的啦！
　　沙蟹汁是由沙蟹做成的汁，这是北海的独特的味道。只要有一个有沙蟹，北海城市的地方，它将制造沙蟹汁，但因地域、个人口味喜好不一。沙蟹汁属于腌制生鲜菜，在制作过程不需要加热煮熟，只需要加入调料捣碎就可以了
　　香煎鱿鱼筒中的鱿鱼筒即小鱿鱼，因为形状特别像筒子所以叫鱿鱼筒。是北海的特色菜品，几乎在每家饭店都能吃到。用韭菜和洋葱把鱿鱼爆炒一下。这种做法是把鱿鱼洗干净，然后加入调料爆炒，做法简单味道可口。
　　北海卷粉是北海特色小吃，卷粉其实就是肠粉，肠粉必须在广东省吃，但北海的肠粉只能在北海才能吃到最正宗的。北海的卷粉是非常薄的，甚至薄的有一点透明，透过薄薄的粉皮都可以隐约看到里面丰富饱满的食材。
　　五种香味的狗肉是嫩红，酥烂入味，鲜香味醇。具体方法是将狗肉切成4个块，将其放入气缸中，加水，浸泡约8小时，去除血液水，取出来，放入锅中，加清水淹没肉面约3厘米，放精盐、姜片；将八角、草果、丁香、小茴香装在布袋内，扎紧口，放在锅内，再加水、硝水，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火烧约1个半小时，待肉酥烂捞出，趁热剔去骨头。食用时，用手撕片或切片装盘即成。

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