同物不同色，营养大不同！一定要花一分钟看一眼

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　　1、青萝卜与白萝卜
　　1、青萝卜与白萝卜
　　白萝卜味辛，性凉。含有芥子油，有促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化的功效。
　　青萝卜味甘，性凉。食疗功用较白萝卜更好，清肺胃热毒，对煤气毒、碳气毒有显著的解毒功用。青萝卜煎水饮或生吃，有极佳的解肺毒效果；青萝卜肉煲汤饮用，对肺部保健也相当有好处；肥甘厚腻食用过多，胃口呆滞、食欲不振、口干鼻热、胸闷不适，可用青萝卜煲汤，有清理作用。
　　2、黑木耳与白木耳
　　2、黑木耳与白木耳
　　黑木耳具有滋养、益胃、活血、润燥之功，主治高血压、崩漏、痔疮、便秘出血、下痢便血等症。黑木耳是各种食物中含铁量最高的，补铁的效果也最好。
　　白木耳（又称银耳）具有生津润肺、滋阴养胃，益气活血、补脑强心的作用，临床上用于肺热咳嗽、咳痰带血、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘下血、月经不调以及血管硬化症、高血压等症。
　　3、紫甘蓝与绿甘蓝
　　3、紫甘蓝与绿甘蓝
　　紫甘蓝营养价值明显高于普通结球甘蓝，紫甘蓝每100g鲜叶的蛋白质和碳水化合物含量分别是普通甘蓝的1。4和2。0倍。铁、锌、维生素A、维生素C等成分也高于普通甘蓝。并且含有很高的抗衰老素SOD（超氧化物歧化酶），经常食用有延缓衰老和保健功效。
　　4、红辣椒与绿辣椒
　　4、红辣椒与绿辣椒
　　据测量，每100g红辣椒含维生素C200mg，是绿辣椒的2倍。另外，红辣椒还富含胡萝卜素、维生素B6、维生素E、叶酸等，这些均是增强人体免疫力的重要成分。故辣椒红优于绿。
　　5、黄豆芽与绿豆芽
　　5、黄豆芽与绿豆芽
　　绿豆芽所含维生素C更多，每100g绿豆芽维生素C16mg，而黄豆芽则为6mg，绿豆芽易于消化，清热解毒作用也较强。但是，黄豆芽中蛋白质和其他营养素含量比绿豆芽、黑豆芽略高一些。据测定，每100g黄豆芽中含蛋白质11。5g、脂肪2。0g、碳水化合物7。1g，还含有钙、磷、铁、胡萝卜素及其他维生素。黄豆芽中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。
　　6、红番茄与黄番茄
　　6、红番茄与黄番茄
　　红色西红柿有丰富的维他命A、番茄红素与胡萝卜素，具有抗氧化、防癌的功效。饭前吃一颗中等大小的西红柿，能让饭量变小、防止脂肪被吸收。
　　7、紫茄子与白茄子
　　7、紫茄子与白茄子
　　紫茄子的营养价值高于白茄子，因为紫茄子富含维生素P，它可增加微血管的抵抗力，防止血管脆裂出血。
　　8、红葡萄与绿葡萄
　　8、红葡萄与绿葡萄
　　红葡萄除了含有丰富的钾、铁等矿物元素外，尚拥有水杨酸、花色甙、鞣质等特殊生化物质。其中水杨酸可以降低胆固醇，花色甙有助于器官供血，鞣质则可稀释血液，故红葡萄在防治心肌梗塞与中风等心脑血管疾病方面作用突出。欢迎关注我们并发私信：营养。将有多款养生类书籍赠送。
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