盐是美味佳肴的调味品，没有它，再香喷喷的食物也会索然无味。可东西再好，过犹不及。就不少国人来说，对吃盐还是管得不够。
　　中国疾病预防控制中心曾公布的一项调查数据显示，我国仍有超六成居民食盐量超标。
　　以《中国膳食指南》中建议每人每日食盐6克的推荐摄入量标准计算，我国有58。2的居民食盐量偏高，而若以2011年世卫组织每日5克盐摄入的标准计算，有66。8的居民食盐量超标。
　　高血压与过量摄入钠元素有直接关系，而人体内的钠元素有60来自食盐，还有40来自平时所吃的食物。2010年的调查显示，如果把食物中的钠折算成食盐量并与每日所吃食盐加在一起的话，那么我国城市居民每日食盐量高达13。5克。除了我们熟知的高血压外，食盐过多还可能给身体带来多种疾病。吃太咸当心7种病
　　高血压
　　体内每潴留1克食盐，就需111。1克水与之配成生理盐水储存在组织，血管中水分增加，血管壁受到的压力也随之增大。
　　肝肾疾病
　　摄入过多盐会超过肝肾代谢的承受力，加重心血管压力，血压越高，肝肾血流量越少，肝肾功能损害越大，易导致慢性疾病。
　　呼吸道炎症
　　高浓度食盐不仅抑制呼吸道细胞活性，降低其抗病能力，还会减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，难以抵抗病毒感染。
　　胃癌
　　食盐中的高渗透液会破坏胃黏膜，一些腌菜、盐渍食品中所含亚硝酸盐在胃酸和细菌作用下会转变为亚硝胺，易致胃癌。
　　皮肤老化
　　体内钠离子增加会导致面部细胞失水，皱纹增多。
　　肥胖
　　英国通过对1600多名青少年进行研究发现，吃盐越多，甜饮料喝得越多，很容易带来肥胖问题。
　　骨质疏松
　　食盐主要成分是钠，人体每排泄1000毫克钠，大约会耗损26毫克钙。吃盐越多，钙越少。
　　要降低食盐摄入，首先应避免吃含盐多的加工食品，如火腿、午餐肉、酱菜等；少用含盐高的酱、酱油；炒菜时采用后放盐、少放盐、不放盐的办法，多用醋、植物调味品调味；使用盛装3克盐的盐勺，也可用一个啤酒瓶盖装盐，平装满一盖，即相当于56克。此外，最好少在外就餐，少吃加碱馒头，多食用钠低钾高的低钠盐、保健盐。

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