反式脂肪酸是大家都很关心的问题，摄入过多会增加心脑血管疾病风险。
　　世界卫生组织建议反式脂肪酸每天的摄入量最好小于总能量的1，成年轻体力劳动者女性为例，其每天反式脂肪酸摄入最好控制在2克以内。
　　日常饮食中的反式脂肪酸主要来自植物油的精炼（大多数烹调油都属于）、高温烹调、氢化植物油，所以做饭要少放油，尽量少油炸，千层饼、牛角面包、糕点、蛋糕、冰激凌、蛋黄派等食物往往会添加氢化植物油，也要尽量少吃。
　　另外对于预包装食品，反式脂肪酸含量0。3时，就可以在包装上标注0反式脂肪酸、零反式脂肪酸、不含反式脂肪酸的字样，不过这只能说明含量低或没有，而不是说就没有。
　　再说了，就算反式脂肪酸真的为0，其实也不太建议吃这些零食，因为它们往往不是高油就是高糖，容易胖人！

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