简单又好吃的几款凉拌菜

　　已经进入秋天了。虽然早上和晚上气温开始下降，但白天的天气仍然会很热。冷盘已经成为许多人餐桌上的常客和最爱。此外，冷盘对健康和长寿也有很大的贡献。
　　今天我给你挑了几道冷盘。它们很简单，容易制作，美味可口，让人耳目一新，这样你就不会每天重复它们了！来学习
　　菠菜沙拉
　　准备配料和调味料，300克菠菜30克熟松仁50克芝麻酱3克细砂糖1汤匙芝麻油1汤匙生酱油1个圆模
　　第一步：把菠菜的根部去掉，洗净，用手掰成两段，往锅里加水煮沸，把菠菜放进锅里烫30秒，取出，用冰水浸泡冷却，然后把水挤干，把挤好的菠菜放进圆形模具中成型
　　第二步：轻轻取出模具，加入芝麻酱、生酱油、糖和芝麻油，搅拌均匀，制成酱油。最后，撒上松子，倒入酱汁，吃的时候拌匀
　　糖拌西红柿
　　准备配料和调味品，4个西红柿40g白砂糖少许盐
　　第一步：把西红柿洗净，切成两半，然后切成薄片，放在盘子里
　　第二步：撒白糖，撒少许盐，搅拌均匀，即可直接食用
　　黄心冷皮蛋
　　准备配料和调味品，34个黄心皮蛋少许盐2个大蒜1个生姜2个葱1个小米胡椒1个白砂糖1汤匙醋1汤匙油胡椒1汤匙芝麻油1汤匙生酱油1汤匙鸡精
　　第一步：将皮蛋去皮并清洗。在菜刀的两侧刷一层油。这样，皮蛋就不会粘附在刀面上。将皮蛋切成46片，放在盘子上
　　第二步：将大蒜压成蒜蓉，姜切成小片，小米椒切圆，葱切葱，将油椒、盐、糖、鸡精、酱油、醋放入切好的配料碗中，静置5分钟。最后，将其均匀地倒在切好的皮蛋上，食用时搅拌均匀
　　凉拌海带丝
　　准备配料和调味品，海带丝200g生姜大蒜，葱芫荽鸡精盐糖芝麻油小米胡椒胡椒粉酱油陈醋
　　第一步：姜、蒜、芫荽、葱洗净切碎，小米、胡椒切成小圈，然后将酱油、盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油、砂糖等均匀混合制成酱油
　　第二步：将海带丝洗净，放入锅中烫一下，取出放入冰水中浸泡，取出沥干，最后撒上酱汁，食用时拌匀
　　冷酸辣土豆丝
　　准备配料和调味料，一个生菜一个葱两个土豆四个小米辣椒10g生姜3G鸡精两个蒜瓣一茶匙糖适量盐一汤匙芝麻油两汤匙香醋15ml食用油
　　步骤1：将土豆和生菜去皮切丝。切碎小米、胡椒、姜、大蒜和大葱。用一匙盐腌制生菜和土豆5分钟。用清水冲洗腌制的土豆丝和莴苣
　　第二步：启动锅，烧开水。把土豆放进锅里烫30秒钟。取出生菜丝10秒钟。将取出的土豆丝和生菜丝放入冰水中冷却
　　第三步：在另一个锅中加热油，将切碎的调味料放入锅中搅拌至香味，然后加入盐、糖、醋、生酱油和鸡精，搅拌均匀，冷却土豆丝和莴苣，拿起控制好的干水，倒入炸好的调味料，搅拌均匀，就可以吃到美味了。
　　酸辣脆萝卜
　　原材料：
　　白萝卜500克、盐3克、红辣椒3个、白糖2汤匙、白醋300毫升
　　做法：
　　1白萝卜洗净去皮切片，厚约0。3
　　2放盐腌30分钟，直到萝卜片变软。当萝卜水少时，取出并沥干；
　　三。将沥干的萝卜片倒入陶瓷碗中，放入胡椒粉、白醋和糖。白醋应该覆盖在萝卜片上；
　　提示：
　　1萝卜必须用盐腌到变软；
　　2建议使用陶瓷或玻璃容器代替不锈钢容器；
　　三。夹持筷子时，请使用干净、无水或无油的筷子，或将筷子放到另一个容器中，以便存放更长时间。
　　冷黄瓜
　　用刀拍黄瓜是一道经典的凉菜，但即使是经典的，很多人也可能做不好。
　　原材料：
　　黄瓜、大蒜、盐、糖、醋、芝麻油、鸡精、生酱油。
　　步骤：
　　1用刀背把黄瓜打成大块。最好选择冷冻黄瓜，这样比较脆。
　　2将压碎的黄瓜放入碗中，加入适量盐，沥干水。
　　三。再拿一碗，加入其他调味品，拌匀，倒在黄瓜上，用刀轻拍黄瓜。
　　冷木耳
　　原材料：
　　20克木耳、5瓣大蒜、5个干辣椒、葱、醋、生酱油、糖和鸡精
　　做法：
　　1黑木耳预先用冷水浸泡，用沸水烫一下，取出沥干；
　　2将葱花、大蒜和干胡椒放入碗中备用；
　　三。放入香醋和生酱油（香醋与生酱油的比例为3：1），然后加入适量糖和小匙鸡精；
　　4将果汁充分混合，倒入木耳容器中，搅拌，半到一小时后食用。
　　提示：
　　1优质黑木耳大而薄，表面深色光滑，背部浅灰色，手感干燥，重量轻；
　　2如果你喜欢辛辣的食物，你可以加一些辛辣的油和小米胡椒来增加味道。
　　三。腐烂的真菌不能吃。
　　葱豆腐
　　原材料：
　　卤豆腐200克、韭菜50克、芝麻油、盐和味精
　　做法：
　　1葱洗净，切成块备用，豆腐切成大块；
　　2将豆腐放入蒸笼蒸5分钟，然后用汤匙将凉豆腐压碎；
　　三。加入葱花、盐和鸡精，倒入芝麻油，搅拌均匀。
　　4浸泡3小时后即可食用。具体浸泡时间取决于萝卜片的大小和数量。