在人的生命中，氧确实扮演了一个非常重要的双重角色，一方面，氧是人类生命的天使，人体时时刻刻离不开氧气，哪怕一分钟，另一方面，氧又扮演了一个悄悄让人走向衰老乃至死亡的杀手。
　　人们已经比较熟悉抗氧化在延缓衰老斗争中的重要性。氧化。这种人体缓缓燃烧的过程，使人体最终走向了衰老。
　　如今，从著名的抗衰老维生素（维生美E。维生素C）。到番茄红素、前花青（OPC）、超氧化歧化酶（SOD）和虹青素，各种抗氧化产品层出不穷，不断问世，已经成了医药产品和保健品市场的一支重要生力军。
　　进入21世纪后，医学研究发现，作为人类最好的朋友糖，也同时扮演着天使和杀手的双重身份。
　　专家提出，为降低AGEs，选择食品最好选择血糖生成指数（Glycemicindex，GI）值低的食品，下面是一些食品的Gl值。
　　医学专家提出了全面抗糖化的四个层面：
　　第一层面：控制碳水化合物总量的摄入，包括限制糖和淀粉：
　　第二层面：选择低血糖生成指数（GI）的碳水化合物种类，如绿叶蔬菜、低糖水果（如柚子、草莓和樱桃）和高纤维食物；
　　第三层面：使用降低GI的食物加工和摄入方法，例如生吃、粗加工、高低Gl食物混吃（例如猪肉炖粉条）。先吃低GI的食物。
　　第四层面：摄入或增补抗糖化剂，例如铬和锌。
　　一个抗糖化的时代将要来临，一个抗糖化的时代已经来临！为了健康，为了延缓衰老，全民动员抗糖化！
　　小编毕业于山东中医药大学中医系，在我的周围，错误的饮食习惯及生活方式随处可见，近十年的医学学习让我明白，身体的健康来自于生活的点滴累积，我愿意把我生活中整理的养生知识，在此平台分享给大家，希望我周围的所有人能够健康、平安的过好每一天。
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