炎炎夏日，不管是出去吃饭还是在家吃饭，凉菜绝对是大家的首选。
　　好吃又爽口的凉菜啤酒，才是夏天吃饭的正确打开方式。
　　凉菜这么做，老公一次吃3个馒头
　　今天我给大家分享一款凉菜的做法，做法非常简单，你们肯定会喜欢的。
　　准备食材
　　黄瓜2根、胡萝卜1个、豆皮2张、芹菜1段、金针菇1朵、小葱2颗、姜1小块、食盐、十三香、生抽、香醋、辣椒面、熟芝麻、香油。
　　做法：
　　1、清洗所有食材；
　　2、黄瓜去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，豆皮切丝，金针菇切除根部，用手撕开，芹菜切丁，姜切末，葱白切末，葱叶切葱花。
　　3、锅里烧开水，先下入芹菜丁，1分钟后再下入胡萝卜丝；
　　4、2分钟后一起捞出，过凉水，控干水分备用；
　　5、水开后下入豆皮，豆皮煮2分钟后再下入金针菇；
　　6、1分钟后一起捞出，过凉水，控干水分备用；
　　7、取小碗，放入姜末、葱末、1。5勺食盐、2勺辣椒面、1勺熟芝麻、少许十三香；
　　8、起锅烧油，油热浇一部分热油在辣椒面上，用筷子搅拌均匀，把剩余的热油全部倒入碗中；
　　9、碗中加入生抽、香醋、香油；
　　10、取一个盆，将黄瓜丝和焯水的其他菜放入其中，倒入调好的凉拌汁，撒入葱花，搅拌均匀；
　　11、凉菜制作完成。
　　小贴士：
　　1、因为我是哺乳期，不可以吃的太辣，凉拌汁里加入蒜和小米辣，味道会更赞哦！
　　我是洛小小，一个爱旅游、爱美食的吃货！图文均为原创，抄袭必究，如果我的这篇分享正好对你的胃口，记得关注我哦，也可转发评论告诉我你们喜欢吃的凉拌菜哦！

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