科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力，有助于新型冠状病毒肺炎防控与救治。日前，国家卫健委发布了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》。这个指导针对普通型或康复期患者、重症患者、一线工作者和一般人群的日常膳食安排提出了营养素和食物摄入量上的指导建议。
　　依然严峻的新冠肺炎疫情下，一般人群需要做到合理膳食。充足的能量、优质蛋白质、维生素与矿物质的摄入，可以帮助我们精力充沛，增强免疫力，与疫情作斗争。只有保持好的精力与体力，在行动上对自己的健康负责，才能为国家抗击疫情做贡献。
　　这次疫情涉及范围广，我国居民的饮食地区差异大，不同地区居民在日常生活中如何落地？考虑到我国南北地区的饮食差异，现拟出两个南北两个版本的食谱供参考。
　　此外，还需注意：1。足量喝水
　　成人每天饮水量应该保证在15001700mL，提倡少量多次均匀慢饮，建议饮用温白开水或淡茶水，不喝或少喝含糖饮料。此外，成年人每天摄入糖不应超过50克，最好控制在25克以下。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒，成人如饮酒，一天饮酒的酒精量男性不超过25克，女性不超过15克。2。安全烹调，健康用餐
　　食材应当洗净后再进行烹调，动物食物应该充分做熟。严禁购买和食用野生动物。家庭用餐中，建议实行分餐制或使用公勺、公筷等措施，避免与家人相互传染。所有人在用餐前都应该规范洗手。家庭中如果有需要隔离的成员，应该单独用餐，对其碗筷等生活用品应进行消毒处理。3。合理选购，科学储存
　　采购食品时，居民应学会阅读食品标签，根据用餐人数及产品性质对购买量做好估计，合理选择食品，杜绝浪费。剩饭剩菜不应储存过久，在食用前需要做到充分加热。常温或冰箱储存食物应该注意避免污染，分区摆放，做到生熟分开。
　　撰文马博士健康团池睿欣
　　指导马冠生博士
　　图片摄图网及网络
　　马冠生博士
　　北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师
　　国家食物与营养咨询委员会委员
　　中国营养学会副理事长
　　九三学社中央科普工作委员会委员
　　中国科协首席科学传播专家

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