这8种素食，养心败火解暑开胃，助您安稳过夏天

　　推荐8道素食谱
　　食谱辽南蟹
　　西红柿煮豆子
　　材料
　　西红柿500克、白豇豆50克
　　迷迭香、食用油一勺
　　黑胡椒、海盐适量
　　做法
　　1。白豇豆先用清水泡透，再煮熟备用；
　　2。西红柿稍煮去皮，切成小块备用；
　　3。炒锅倒一勺油，放上西红柿块和煮熟的豆子，加迷迭香碎，部分黑胡椒碎充分拌均匀，保持中小火加热；
　　4。用锅铲搅拌并按压，让西红柿更快成西红柿酱；
　　5。加盐调味，保持中小火加热再煮一到两分钟就可以关火了。
　　食谱宝贝儿洁子
　　西红柿炒菜花
　　材料
　　菜花、西红柿适量
　　生抽1小勺、鲜蔬粉适量
　　生姜、植物油、盐适量
　　做法
　　1。菜花切去根部，用手撕成小块，盐水浸泡十分钟洗去脏东西，开水焯两分钟；
　　2。西红柿切小块，生姜切末；
　　3。热油，放入姜末炒香。倒入西红柿块翻炒，炒出汤汁；
　　4。倒入菜花翻炒。因为菜花已经焯过了，这一步不需要炒太长时间；
　　5。倒入一点生抽、一点盐和鲜蔬粉翻炒均匀，出锅即可。
　　食谱米米美食日记
　　西红柿焖豆腐
　　材料
　　豆腐1块、西红柿1个
　　姜适量、黄豆酱1勺
　　素蠔油1勺、盐适量
　　植物油、蔬果粉适量
　　做法
　　1。食材改刀切小块备用；
　　2。热锅热油，调小火煎豆腐；
　　3。一面金黄后翻煎，后盛出备用；
　　4。提前调好酱汁（1勺黄豆酱，1勺素蠔油、适量盐和蔬果粉）搅拌均匀；
　　5。热锅入油，炒香姜末，放西红柿炒出汁；
　　6。放一点点水，放入豆腐，倒入酱汁和辣椒，焖煮入味就可以出锅啦。
　　食谱西蘭
　　杏鲍菇炒胡萝卜
　　材料
　　杏鲍菇1个、胡萝卜1根
　　芹菜、姜末适量
　　油、盐、蔬果粉适量
　　做法
　　1。胡萝卜去皮洗净切条，杏鲍菇洗净切细长条，芹菜切断；
　　2。锅中加水烧开，放入杏鲍菇、胡萝卜煮2分钟；
　　3。捞出沥干水；
　　4。芹菜煮30秒，捞出过凉沥干；
　　5。热锅热油加姜末爆香；
　　6。加入胡萝卜，杏鲍菇炒3分钟；
　　7。加入西芹炒30秒；
　　8。加一勺盐和蔬果粉炒匀即可出锅。
　　食谱尖尖实验室
　　香菇烧胡萝卜
　　材料
　　胡萝卜1根、干香菇15朵
　　酱油1汤匙、盐适量
　　做法
　　1。干香菇提前泡发好；
　　2。胡萝卜洗净切成滚刀块；
　　3。起锅热油，加入胡萝卜，煸炒一会；
　　4。加入少许清水，酱油，香菇，煮开后转小火将食材炖熟；
　　5。炖好加少许盐调味，稍加收汁即可。
　　食谱ChefChris
　　炖甜菜根与紫甘蓝
　　材料
　　大甜菜根3个、紫甘蓝
　　辣椒、石榴汁2杯
　　盐1勺半、橄榄油2汤匙
　　香叶2片、红糖半杯
　　做法
　　1。甜菜根削皮并切成丁，紫甘蓝切小厚片，辣椒切条；
　　2。将甜菜根和辣椒一起放进锅里，中火油煎，直到它们开始熟了（大约10分钟）；
　　3。放入甘蓝，再中火油煎5分钟，并不断搅拌；
　　4。再放入其余食材，加热至沸腾，减小火，慢炖。盖上盖子，煮到甘蓝熟透（大约45分钟）；
　　5。拣出香叶，尝一下，如果口味偏甜，可以多加点红糖。如果喜酸，可以加一勺的醋。色香味俱全，享用吧
　　食谱康妮陈
　　红豆黑米粥
　　材料
　　红豆100克、黑米100克
　　红枣12粒、红糖30克
　　做法
　　1。红豆和黑米提前浸泡；
　　2。把红豆、黑米和红枣洗净，放进电炖锅里，放进半锅清水；
　　3。盖上盖子，用电炖锅的砂锅粥功能键；
　　4。等电炖锅还剩5分钟时，加入红糖，搅拌几下即可。
　　食谱妞妞妈美食
　　红薯圆子甜汤
　　材料
　　红薯泥110g、糖10g
　　糯米粉50g、干银耳10g
　　红枣5颗、枸杞15粒
　　冰糖25g、纯净水适量
　　做法
　　1。红薯蒸熟，用勺子压成红薯泥，趁热加入糖搅拌均匀；
　　2。加入糯米粉，先用手搓成颗粒状，再揉成红薯糯米面团；
　　3。将面团擀成0。8厘米左右厚度的面片；
　　4。切成小丁，用保鲜膜盖起来；
　　5。一个个搓成小圆子，滚上干糯米粉，防止粘连；
　　6。干银耳提前泡发，洗净撕碎放入锅里，加入纯净水；
　　7。放入洗干净的红枣烧开，转小火煮20分钟；
　　8。下入小圆子烧开，继续小火煮10分钟左右；
　　9。银耳出胶，汤汁变的浓稠就可以了，下入冰糖和枸杞，煮至冰糖融化关火。
　　END