夏天补钙吃啥好还不上火？

　　大家好，我是小二姐，一个爱美食、爱下厨、爱营养搭配的大姐姐。今天和大家聊一下夏季补钙的问题。先奉送一首夏季补钙打油诗，见笑了。
　　烈日炎炎似火烧
　　夏季补钙别忘掉
　　出汗流失钠和钙
　　日晒帮钙吸收好
　　食欲不振摄入少
　　适当补钙是王道
　　基础补钙食材
　　食物补钙为首选夏天到了，新陈代谢快，出汗多，食欲不好。牛奶、鸡蛋及豆制品相对食物摄入量比较少。
　　那么很多人担心孩子、老人营养不够缺钙。但是又担心一味的补钙上火。那么怎么平衡呢？
　　今天小二姐就给大家聊一聊夏季补钙小技巧。
　　其实夏季也是特别适合补钙的季节，由于日照时间长，日光充足，通过晒太阳人体合成维生素D，促进钙的吸收。
　　钙在体内可以储存，所以趁着夏季日晒好，多补钙，弥补冬季日照差，缺乏维生素D，从而影响钙的吸收和利用率。
　　那么你最关心的点来咯，夏天吃什么补钙合适呢？牛奶及乳制品、鸡蛋、豆制品是大家都知道含钙量高的常见食物。可是食欲不好有时候不想吃。那么其实很多清淡爽口的蔬菜补钙效果也是极好的。
　　炝拌绿豆芽
　　今天做了炝拌绿豆芽。首先泡发绿豆6小时左右，一部分高压锅煮绿豆汤，另一部分用豆芽机发了3天成豆芽。其他发芽方法大家可以网上找一找。
　　炝拌绿豆芽做法：豆芽去根，去皮，焯水后捞出。把蒜蓉、青椒丝、盐、放入碗中，泼热油。放入一点醋及酱油即可。也可以放一点点糖提鲜。我家从来不用鸡精味精之类的。如果喜欢可以放点辣椒油花椒油也很好吃。大家自行调味。油今日放了非初榨橄榄油。
　　自家发的豆芽很好吃
　　爽口又美味，可以补充多种维生素及微量元素。每100g绿豆芽含钙量不是特别高因为绿豆芽水分含量比较大。但可以经常食用而且摄入量会比较多，所以补钙效果还是也不错。
　　蒜蓉蒸西兰花配胡萝卜白菜
　　西兰花的含钙量也是蔬菜中的佼佼者。每100g的西兰花含有50mg的钙，大概是牛奶的12。
　　西兰花不仅仅含钙量很高，胡萝卜素、维生素c和矿物质硒含量也是非常高的。所以经常吃西兰花是非常有益健康的。
　　今天给大家介绍一款非常方便的做法。
　　夏天太热很多人不喜欢下厨房。可以把西兰花焯水凉拌，具体做法就是平时你怎么拌黄瓜就怎么拌西兰花即可。
　　那还有一款很好吃又方便的做法，就是蒜蓉蒸西兰花。
　　做法：
　　一。把西兰花洗干净，快速水油焯水（就是开水锅里放几滴油，焯西兰花12分钟左右捞出即可）。这样把水溶性农残及脂溶性农残都可以消除一些。过凉水，沥干备用。
　　二。把白菜叶平铺盘底，没有白菜可以省略也可以铺泡好的粉丝，没有可以省略把西兰花放到盘子里，这步不能省略再配一些胡萝卜做装饰，没有可以省略，反正做菜就是，家里有啥利用啥么。多一些蔬菜就多均衡一些营养吧。
　　三。放入蒜蓉，倒入食用油。一定不能省略的就是油。如果不放油，整出来味道干巴巴不香。我一般放【非初榨】橄榄油、葡萄籽油或茶树籽油。大家自行选择。
　　四。开水上锅蒸58分钟即可。好了出锅淋一些蒸鱼豉油或淡味酱油。没有淡味酱油就把酱油兑水淋上即可。
　　好吃，清口、快速，不油腻，也适合控制热量摄入者。适当的脂肪不会影响你增重的。
　　拌米线配芹菜牛肚
　　芹菜，大家都不陌生。也是夏季特别常见的蔬菜。
　　芹菜的含钙量也比较高，每100g芹菜含有48mg左右的钙，用时特别适合高血压，高血脂人士。糖尿病患者及肥胖人士也很适合。
　　做法：凉拌、清炒都可以。太常见，具体不细说。
　　小油菜做配菜特别适合
　　蔬菜中含钙量特别高的，还算是小油菜，我特意放到最后来说。做法也是多元化，含钙量比牛奶还高，每100g小油菜含108mg的钙。
　　图片这张我给孩子做的就是白水煮小油菜，孩子就很喜欢吃，记得买有机的，或者尽量原生态种植的。
　　卤肉饭配胡萝卜小油菜
　　其实小油菜家常做法也就是炒了。偶尔可以凉拌，清蒸。或者当配菜也是不错的选择。
　　我一般都是快递焯水，迅速捞出过凉，沥干备用。比如上图中给我家先生做的卤肉饭里就加入一些小油菜和胡萝卜。
　　建议大家尽可能的把小油菜搭配一切可以搭配的食物，因为营养确实太好了。
　　小油菜不仅仅含钙量媲美牛奶，它的维生素C和胡萝卜素含量也是极高的。特别适合经常看电脑的工作者、不经常运动的人士。
　　小油菜配猪肉碎
　　其实补钙的蔬菜很多，一篇是写不完的。所以之后会陆续教大家一些常见的补钙蔬菜，比如卷心菜、刀豆、苋菜、木耳、紫菜、石花菜等。
　　那么今天先到这里。我是小二姐，会经常分享一些营养学常识，并且教你怎么吃美味又方便，多元化搭配、营养易消化的食物。关注我，一起研究没事吧