鸡蛋里面含有丰富的营养，每天一个鸡蛋可以补充人体每日所需要的能量的蛋白质。但是有心脑血管疾病的人每天能吃一个鸡蛋吗？鸡蛋里面含有胆固醇，会不会加重病情？很多有心血管疾病的人都比较担心。下面我们就一起来探讨一下吧！
　　很多人都认为有心脑血管疾病的人不能吃鸡蛋。这是因为鸡蛋里面含有胆固醇，吃了会使血管里面的胆固醇升高，胆固醇会增加患心脑血管疾病的风险。但是这种说法是不是真的？没有更加有力的证据来证明。
　　首先来看看鸡蛋的营养价值。一个鸡蛋里面含有67克的蛋白质，56克的脂肪，大量的氨基酸，能够为人体提供每日所需要的营养和能量。而且鸡蛋里面的营养利用率高，比较容易被人体大量的吸收。所以，正常人是完全可以每天吃一个鸡蛋。
　　再来看看一个鸡蛋中的胆固醇含量，一个鸡蛋含有185200毫克的胆固醇，能够进入血液的胆固醇更是很少，而人每日携入的胆固醇限制在300毫克以内。所以鸡蛋的胆固醇含量是在正常的范围之内，并不会使人体血液中的胆固醇增加。
　　鸡蛋有大量的卵磷脂、维生素B6、B12、叶酸等物质，这些物质能够保护血管与心脏，还能降低心脑血管疾病风险。所以，每天食用一个鸡蛋是不会对人体产生危害的。就算是有心血管疾病的人，也可以每天吃一个鸡蛋，不会增加病情。当然，鸡蛋不能吃太多，最好是限制在2个以内。
　　对于有心血管疾病的人来说，怎么样吃鸡蛋才会更有营养？
　　1、水煮蛋：把鸡蛋放入水中煮，不用加一滴油，把水烧开然后再煮几分钟蛋就熟了，所以也不用经过高温破坏鸡蛋的营养。更重的是蛋黄中的胆固醇也没有氧化，避免对心脑血管发生损害，很好的保存了鸡蛋中的维生素和蛋白质成份。吃的时候把壳剥开就可以食用。营养价值几乎全部保留，是对健康最有利的吃法。
　　2、荷包蛋：把水烧开，放少许油和盐，然后把鸡蛋壳敲碎，把鸡蛋倒入锅中煮开，因为蛋黄大部份的还是被蛋白包裹，所以胆固醇氧化不多，虽然会损伤部分维生素，但是还是保留了鸡蛋的大部份的营养。

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