吃盐还有这么多讲究？你吃对了吗？壹健康

　　俗话说得好无盐不成味，盐是生活中不可或缺的调料，居百味之首，吃盐能及时补充人体不可缺少的营养元素钠。
　　这年头随着生活水平的不断提高，爱好重口味饮食的人群也越来越多。虽说吃得盐与淡是个人口味问题。但很多人却忽视了一点食盐摄入量的过多将影响身体的健康。
　　吃盐过多究竟对身体产生哪些影响？如何减少生活中的吃盐量？不同人群又该如何吃盐？别急，小壹这就带你去了解一下！
　　吃盐过多会有哪些危害？
　　1、伤血管
　　高盐饮食有导致血压升高的风险。研究发现，每天食盐摄入每增加0。5克，中风的风险就增加17。盐吃多了还会引起高血压，使血浆胆固醇升高，血管变薄、变脆，大大增加动脉粥样硬化的风险。
　　2、伤骨
　　人体会将每天多余的钠通过肾脏排出体外，每排1000毫克钠，会同时耗损26毫克钙。人体摄入的盐越多，需要排出体外的钠就越多，相应地钙的消耗量也就越大。最终患上骨质疏松也就不足为奇了。
　　3、伤心脏
　　据有关研究报告显示，高盐饮食会显著增加心脏衰竭的风险，每天摄入的氯化钠超过13。7克，心力衰竭的风险会翻倍。
　　4、损皮肤
　　由于渗透压的作用，如吃了过量的盐，排出身体的水分会增加，身体组织的水分会减少，这不利于皮肤的保湿锁水，容易损伤皮肤。
　　5、伤肝肾
　　肝、肾是人体重要的代谢器官，人体大部分代谢废物是通过肾脏以尿液的形式排出体外，多吃盐不仅会大大增加肾脏的负担，对肝脏也不好。
　　6、致胃癌
　　有流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间呈正相关性。也就是说，饮食清淡有利于预防胃癌。
　　如何减少生活中的吃盐量？
　　1、及时纠正过量添加食盐和酱油的不良习惯。对每天食盐摄入量进行总量控制，尽可能使用定量盐勺量出，每餐按量放入菜肴。
　　2、如习惯过咸食物者，为满足口感的需要，可在烹制菜肴时放少许醋，一方面可以提高菜肴的鲜香味，另一方面可帮助自己逐渐适应少盐食物。
　　3、菜肴烹制完成前才放盐。烹饪时过早放盐会使盐很快渗透到菜肴内部，而表层的含盐量减少，易让人误以为菜肴太淡，继续放盐。所以，放盐过早会无形中增加了菜肴的放盐量。
　　4、小心食盐的隐形杀手。酱肉、香肠、烧鸡、熏肉等熟食含盐量比一般菜肴高12倍不止。不仅如此，在食用松花蛋、咸鸭蛋、甚至一些点心的时候，用餐时都需要减盐。
　　5、购买调味料，如味精、番茄酱、蒜盐、沙茶酱等，务必先看清楚罐外的标签说明，注意钠的含量。
　　不同人群应该如何吃盐？
　　中国人日常盐的摄入量已严重超标。《中国居民膳食指南2016》推荐成人每天食盐摄入量不超过6克，但我国居民平均实际摄入量为10。5克。
　　对一些特殊人群，食盐的摄入量更应有所控制。如糖尿病非高血压患者应每日少于5克，高血压患者应每日不多于3克，而肾病患者应每日不超过2克。
　　同时，常头痛、易水肿、患慢性咽炎、皮肤差、胃不好、骨质疏松的人也应少吃盐。
　　参考文献：
　　〔1〕余数。吃盐是个技术活！无处不在的盐〔J〕。健康生活，2019，（03）：51。
　　〔2〕徐庞连。盐多必失〔J〕。健康管理，2020，（09）：64
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