降温了，分享7款热乎乎的营养早餐，每天轮换做，孩子爱吃不赖床

　　小寒后，天气越来越冷，人们总喜欢待在家里不出门，尤其是早晨时，大人孩子都成为起床困难户，为家人准备热乎乎的营养早餐尤为重要，家庭厨师变着花样准备早饭，为的是吸引孩子按时起床，大人孩子均可以吃饱穿暖的出门。北方有暖气，室内空气干燥，除了多补充水分，从饮食上也要有所调节，今天分享7款早餐，都已经搭配好，供大家参考，您可以改良，也可以按照做法直接操作，每天轮换着做，大人孩子都会很喜欢。
　　第1款，萝卜煎蛋汤虾仁馅包子
　　一到冬季，白萝卜总会出现在各式菜品中，它含有粗纤维，可促进消化，增进食欲，早餐用它做一道汤食，简单快手，您也可以根据喜好换成青萝卜。
　　萝卜煎蛋汤：用料：白萝卜、虾皮、鸡蛋、大葱、盐、香菜适量
　　做法：白萝卜洗净，去皮、切丝，热锅凉油，根据家里人口煎鸡蛋，煎好后，直接倒入热水，撒入葱花，水沸后，放入白萝卜丝、虾皮，煮3分钟，加入盐后再煮1分钟，撒香菜出锅。
　　小贴士：喝的时候加点醋、白胡椒粉，口感更佳，给孩子喝白胡椒粉就不要放了。第2款，糖醋鸡蛋温拌有机菜花蒜肠无糖豆浆红薯豆包
　　屋内有暖气会比较干燥，吃些爽口的凉拌菜，不易上火，采取温拌的做法。鸡蛋换一种做法，有了新鲜感，孩子很喜欢吃。
　　糖醋鸡蛋做法：2勺酱油，1勺醋，少许糖，粉芡，加清水搅拌均匀，调和成酱汁备用；热锅凉油，将鸡蛋煎至两面呈金黄色，盛出，不用刷锅，加少许油，切两瓣大蒜，下入炒出香味，倒入酱汁，烧开，放入鸡蛋，约2、3分钟，沾满酱汁，出锅，撒少许熟白芝麻点缀。
　　小贴士：煎蛋时间尽量控制在4分钟左右，酱油有一定咸味，我没有放盐，您根据自己口味进行调整，还可以加番茄酱提升酸甜口感。
　　温拌有机菜花做法：菜花用水小苏打浸泡片刻、洗净，蒸锅水开后，上锅蒸3分钟，取出趁热加少许盐，放置2、3分钟，倒出汁液，加少许盐、香油拌匀，撒点熟黑芝麻即可。
　　小贴士：您根据菜花大小调整蒸制时间，大人吃的话，可根据喜好加入辣椒油。第3款，疙瘩汤拌菠菜蛋皮麻酱烧饼
　　我告诉孩子这疙瘩汤叫拨鱼汤，是根据操作手法来说的，孩子听后很感兴趣，还找了半天小鱼，当然形状不像了，只是用筷子拨动面糊入锅，比较快。
　　疙瘩汤：取适量面粉加少许盐，用水搅拌成面糊，将西红柿洗净去皮，切丁，热锅凉油，下入葱花爆香，将西红柿炒至略出汁，加少许糖、生抽，倒点热水煮开，拨入面糊，甩个蛋花，加盐，最后淋香油，撒香菜出锅。
　　拌菠菜蛋皮：锅中水加少许盐和食用油烧开，将菠菜焯水，滤干水分，摊一个蛋皮，切丝，与菠菜一起加盐、香油拌匀，撒熟白芝麻。第4款，萝卜丝饼八宝粥酸豆角
　　这款萝卜丝饼用的是沙窝萝卜，我们称它为天津绿，辣感要比白萝卜强，清脆、甘甜，摊成饼口感清淡鲜香。
　　萝卜丝饼用料：中筋面粉适量，沙窝萝卜约0。5个，鸡蛋2个，虾皮10克，大葱、盐、十三香、熟黑芝麻适量
　　做法：（1）萝卜擦成丝，加少许盐抓均，腌制10分钟，去除些许辣味。虾皮浸泡5分钟，洗净，沥干水分，大葱切末。将萝卜丝稍攥一下水分，混合食材，加少许十三香，拌匀，分次放入面粉，加盐，搅拌成可凝固的面糊，最后放入黑芝麻搅匀。
　　（2）平底不粘锅刷少许油，放入面糊，盖上锅盖，约2、3分钟，表面凝固，翻面，摊至两面呈金黄色，出锅，切片。
　　小贴士：萝卜丝不用攥的很干，这样可以与面粉更好融合，不用加水，分次放入面粉。小火，要勤翻面。第5款，家常牛肉面
　　冬天吃些牛肉可以滋养脾胃，强健筋骨，我提前炖好牛肉，留了些汤汁，早晨做牛肉面就比较方便了。您可以买现成的面条，也可以自己提前擀面条，冷冻起来。
　　做法：（1）中筋面粉250克，我用了130克水，水中加少许盐，化开，边倒入面粉中边搅拌，呈絮状后，手揉成光滑面团，盖盖子醒20分钟。
　　（2）将醒好的面团多揉一会儿，擀成大面皮，撒少许干面，折叠，细面条擀厚点，宽面条擀薄点，切好，加少许面粉抖散，或者一根一根打开，放好。
　　（3）锅中加少许盐、食用油，水沸后，下入面条，点三次清水，快熟时，下点蔬菜焯熟，一起捞出。
　　（4）放入几块炖好的牛肉，牛肉汤加热后浇入面条中，撒点小葱花、熟白芝麻，根据喜好加点醋。第6款，蛋抱饺棒渣粥
　　平时我们也常常吃饺子，煎饺子可以换个花样来做，目的都是让孩子觉得有新鲜感，可以多吃一些。用速冻饺子或者剩饺子都可以。
　　剩饺子版做法：平底不粘锅中放少许油，将剩饺子煎至底部呈金黄色，再滴入少许油。鸡蛋加少许盐打散，顺着锅边倒入，将空隙处填满蛋液，撒点黑芝麻，待蛋液凝固即可，您也可以撒点小葱花。
　　速冻饺子版做法：速冻饺子不用解冻，平底不粘锅放少许油，直接煎至底部呈金黄色，倒入清水，大约到饺子二分之一处。盖上锅盖，中大火，中间注意观察，铲动一下饺子，以免糊底，待水干，转小火，滴少许油，倒入蛋液，撒黑芝麻，蛋液凝固即成。
　　小贴士：掌握不好火候，可以全程小火操作。第7款，鸡肉燕麦饼牛奶橙子
　　燕麦富含膳食纤维，助消化，对于控制血糖很有帮助，这款小饼老人、孩子吃都很好，我用即食燕麦制作，易熟。
　　用料：鸡小胸肉192克，即食燕麦50克，马蹄43克，胡萝卜16克，鸡蛋1个，小葱12克，姜、生抽、椒盐适量
　　做法：（1）鸡肉用盐水浸泡片刻，洗净，加入姜片，静置20分钟。马蹄、胡萝卜洗净去皮，切成小丁，小葱切末。
　　（2）鸡肉去除筋膜，剁碎，放入其它食材，加2勺生抽，适量椒盐搅匀。放入燕麦片，打入鸡蛋，充分搅拌均匀；平底不粘锅刷少许油，使用模具或者放入用铲子轻轻按压成圆形，煎至两面呈金黄色即可。
　　小贴士：鸡肉不用剁太碎，鸡蛋增加小饼的粘合度，您根据实际情况调节用量。小火，模具刷油便于脱模。如有少许食材脱落，没有关系。
　　我是清渺君，喜欢健康美食，咖啡的重度爱好者，如果您喜欢我的分享，点赞支持我吧，也可以关注我，后续会有很多有关美食、咖啡的文章，感谢。