今天要给大家介绍的是我从小最喜欢喝的妈妈做的嘎嘎汤。现在自己也有孩子了，也时不时的做给孩子们吃。孩子们也非常的喜欢。可以说那一碗香气四溢的嘎嘎汤承载了我很多儿时的记忆，现在又传给了孩子们。
　　嘎嘎汤的做法其实非常简单，下面就给大家介绍一下嘎嘎汤的制作方法：
　　首先我们先说和面，和面用一半面粉，一半玉米面，用清水和成面团，面团稍微硬一些比较好。切的时候不容易粘刀，吃的时候还比较有嚼劲。
　　面团和好后，先放在一旁醒发一会。
　　我们来准备配菜，（配菜其实多种多样，有喜欢放西红柿的，也有喜欢放菠菜的，还有喜欢放丝瓜的等等，可以根据自己的喜好自由搭配。我平时比较喜欢用圆白菜来做配菜，感觉它有一种独特的香气。）取一块圆白菜切丝，备用。再准备点葱花和姜丝。
　　菜准备好了，我们在把面取出，案板上均匀的撒上面粉，把面揉光滑，搓成粗细均匀的长条，切成大小均匀的剂子。
　　把剂子按成圆形，用擀面杖，擀成薄厚均匀的圆饼，切成大小均匀的菱形。
　　切完后，放在一旁备用。
　　我们再打几个鸡蛋搅散备用，喜欢吃荷包蛋的可以不用打散。
　　嘎嘎汤的炝锅方式有三种：
　　第一种呛锅，先把锅烧热，倒入少量的油，（因为是做汤，所以油要少放些，否则，汤会很油腻）。放入葱姜炒出香味，再放入圆白菜丝，翻炒均匀，倒入生抽适量，盐适量，继续翻炒均匀，倒入适量清水
　　盖好锅盖，大火烧开。下入切好的菱形面片，用勺子晃动几下防止粘锅。
　　盖好锅盖，再次大火烧开，用勺子再搅动几下，盖盖，再次烧开，淋入鸡蛋液。盖盖再次烧开，
　　撒上葱花，就可出锅了。一道味道鲜美，营养丰富的嘎嘎汤就做好了。
　　嘎嘎汤
　　还有一种是倒呛锅，这种做法非常的清淡，适合不喜欢油腻的朋友们。
　　先用一个小碗里面放入葱花，适量酱油，盐，味精，香油，备用。
　　把菜和水一同倒到锅里，水开后下入面片，面片熟了，出锅前，放入准备好的葱花等调料。搅拌均匀就好了。
　　最后一种是双呛锅，也就是前面两者都用上了。这种味道会更香，更浓。
　　嘎嘎汤不仅味道独特的鲜美，营养价值也非常丰富。喜欢的朋友们可以试做一下哦！
　　好了关于嘎嘎汤就和大家分享到这里。
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