多食用豆制品是否能预防乳腺癌，是广大乳腺癌患者在生活中一个常见的问题。根据最著名的人家说认为，乳腺癌病人多食用豆制品有利于预防乳腺癌复发。那事实是真的如此吗？让我们来科学地研究一下这个问题。
　　对于大豆异黄酮抗乳腺癌的机制主要为：雌激素作用和抗刺激素作用。植物雌激素可以和内源性雌激素竞争雌激素受体，从而减少内源性雌激素。而雌激素水平长期过高是诱发乳腺癌的主要因素之一。这从理论上阐述了大豆预防乳腺癌的机理。但是理论上是这样，但实际上真的是这样吗？
　　人类的临床研究并没有一边倒地证实大豆的预防乳腺癌作用。一项对上海117例绝经后妇女的研究发现大豆异黄酮能预防乳腺癌的发生，可是另一项为期2年的在美国加州教师的大规模研究调查中，并没有发现多食用豆制品能够减少乳腺癌发病率。一项对日本人40岁59岁的妇女研究显示提高大豆异黄酮的摄入量可以起到预防作用。另一项对于英国4570岁的绝经前和绝经后妇女的研究发现，提高了大豆异黄酮水平反而增加了患乳腺癌的风险。
　　另有研究表明，随着豆制品加工程度的增加，大豆异黄酮纯度增加，对于肿瘤的刺激作用就越来越明显。研究显示大剂量的大豆异黄酮可能有促癌作用。以上的文献均出自权威的科学杂志期刊，可信度很高。
　　对于人类的研究就有众多矛盾之处，在细胞、动物等其他领域也得到了许多结论相反的研究结果。因此虽然在一部分研究显示多食用大豆制品可以预防乳腺癌，但在目前没有在可靠的临床研究上证实，相反还有很多促进肿瘤生长的报道，因此在没有明确肯定大豆对于乳腺癌的预防作用以前，我们应该理性地对待大量食用豆制品的问题。
　　目前比较科学的方法就是以正常的饮食习惯对待豆制品，无需大量食用，因为大豆抗癌的作用目前还没有真正明确。

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