天一热，很多人变得不爱吃肉，觉得油腻，吃不下。其实不同的烹饪方法做出来的食物给人的视觉感受也是不一样的，今天跟大家分享一个排骨的做法，不蒸不炖也不炸，做出来香酥不腻，让你在夏天也能爱上肉肉。
　　我要跟大家分享的是蒜香排骨的做法，通常大家在做蒜香排骨的时候都是用油炸，因为现在天气热了，我们换一种做法，用烤箱烤，这样做出来的排骨热量低更健康，加上大蒜本身有解腻的功效，吃起来一点也不油腻，味道非常好。
　　蒜香排骨
　　【所需食材】排骨
　　【所需调料】蒜末、姜末、白糖、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉。
　　1、排骨解冻泡去血水，清洗干净。
　　2、在碗里放入白糖、盐、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀。调好后自己尝一下咸淡和口味，觉得不满意再调一调。
　　3、把调好的汁倒进排骨里，同时加入蒜末、姜末、白胡椒粉、料酒和淀粉，抓匀后腌制4个小时。蒜末一定要多放，这是灵魂不能少。
　　4、放入预热好的烤箱，上下火230度烘烤25分钟。时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
　　5、外焦里嫩非常好吃。
　　排骨这么吃，不动锅炸不用油，简单方便用时短，味道非常棒，老王说太好吃了。腌排骨的时候盐和蚝油可以多放一些，这样腌出来的排骨才入味。我把料汁调好后自己尝了一下，觉得太咸了，但做出排骨来感觉咸淡正合适。
　　蒜香排骨的做法就跟大家分享到这里了，喜欢吃肉又害怕油腻的朋友们，可以试试这种做法，不油腻还很健康。大家平时都是怎么吃排骨呢，有什么好的烹饪方法呢？欢迎在评论区留言，一起分享，我们下个美食见！
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