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居家1号饭咦,糖尿病人能吃面包!那如何科学挑选面包呢?

7月15日 六壬会投稿
  糖友说:
  阳光明媚,一大早儿起来推开窗户,
  唉!肚子好饿呀
  想了又想,我该吃什么呢?
  白馒头吃了怕血糖飙升,
  对于血糖控制不好的我,还有别的食物能代替主食吗?
  小编说:
  别急,糖尿病福音来啦
  以面包代替主食,既丰富了口味,又能给主食多一个选择。
  前一段时间,朋友圈里都纷纷晒出自家做的面包,真是层出不穷!如吐司面包、豆沙面包、香葱芝士面包、全麦面包等等很美味。但糖尿病人要谨记:不是任何一种面包都适合糖尿病人吃,对糖尿病人来说,日常的饮食是需要严格控制,因此在挑选面包的时候更不能疏忽大意呦!
  糖尿病人最担心的就是血糖控制不好,碳水化合物是对血糖影响最大的营养成分,大多数碳水化合物主要存在于主食当中。我们都知道吃主食要选择粗粮、杂粮,因为这些食物在胃肠道以易消化的形式缓慢释放,吸收得慢,血糖也不会剧烈波动,从而有利于控制餐后血糖。在挑选琳琅满目的面包的时候,要尽量挑选低GI面包。
  一、挑选低GI面包注意事项:
  1。要看配料表第一位,第一位应该是黑麦、荞麦、大麦等粗粮。
  2。面包的颜色要比普通面包颜色深一些
  3。面包表面会有小颗粒,这个小颗粒就是粗粮的成分。
  4。面包吃起来口感比较粗糙而且质地比较扎实
  5。选择面包的时候要选择无蔗糖或少量蔗糖的
  大家都记住了吗?
  总得来说,糖尿病人饮食要选择低升糖指数(低GI)的食物。低GI是用来衡量食物引起血糖升高程度的指标。GI70为高升糖指数食物;55为中升糖指数食物;GI55为低升糖指数食物。
  市面上很多面包还达不到低GI这种程度,像全麦面包、杂粮面包,它们的GI值都在5570之间,有的甚至高于70,基本接近高升糖指数食物。所以糖友们不要觉得我吃了全麦面包之后,血糖都不会波动很大,但是它比精米白面的食物控制血糖要好,全麦面包的饱腹感是白面包的2倍,很适合糖友充饥,而且还能缓解便秘。
  二、全麦面包虽好但也要控制量
  糖友们一天吃主食的量至少要有150250克,每餐的主食不要超过100克,这样就可避免在进餐后血糖出现大幅度的升高,同时增加餐次也可减少低血糖的发生。还有吃主食要粗细搭配,主食多选粗杂粮代替精细粮,如果这一餐吃全麦面包,那么这一餐就不要再吃其他主食,以免血糖大幅波动。
  注:图片来源于网络,如有侵权请联系删除。
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