年后喝一款野生红，晒红的工艺。
　　这款茶从去年5月收到样品观察，到9月份补来第一次货。年底库存清完，到如今留下一点碎样。
　　我一直在喝，每隔段时间就拿出来泡，中间有几次大的起伏。
　　为何如此执迷于这款茶？
　　首先，开始时样品太惊艳。不止我一个人，所有喝过的朋友，不管懂茶与不懂茶，都给予了足够的赞美！
　　另外，直到只剩碎样，基本都还是满意的，中途有那么几次大的起伏。
　　这几天又再喝，坦白说，在嘴里的感觉比较失望。锈口、寡淡、不舒服。
　　这种感觉也在一款古树红里感受过。
　　由此验证，结合对晒红工艺的理解，得出3个结论：
　　晒红对身体是有好处的，但是口感不讨喜确实是弊端（喝这么久晒红的综合感受）
　　云南晒红与传统滇红的差别点，抛开口感偏淡、新茶有青草味这些明显的区别。就是云南晒红借鉴普洱生茶的晒青工艺，35下晒干，没有把茶叶做死。口感会一直随着时间变化而变化。传统滇红是高温烘培干燥，就像滇绿一样。口感一次定型，一次到位。晒红，把很多可塑性留给了未来，留给了时间。口感不确定性增强。越陈越香的前提是茶质要好
　　这个跟普洱茶一样。任何茶，普洱熟茶、普洱生茶、晒红都如此，越陈越香的前提是原料过硬。
　　喝过贺开家门做的晒红，拿来放了2年后口感依然很正、很纯。
　　也喝过冰岛茶区的古树晒红。总体感觉都不错，但喝的普洱这边刚出来的晒红，有一股腥味就特别不舒服。
　　这些细节综合起来，茶质更好、茶区生态更好，污染小的地方，做出来的晒红更接近自然的香甜味。如今看这款茶，有很多疑问是不解的。如这两天喝出来的锈口、寡淡的感觉，是什么原因？
　　因中间很多环节有点断档，又加上天气环境等外在因素，很难得出结论。
　　需要继续实践观察。对一款茶在确认整体品质到某一段位的条件下，未来会发生什么，如何变化，都不能简单下定论。我们倾向于用实践来验证，用时间来给答案。
　　总体来说，个人感觉晒红不燥、顺肠通便效果不错。当然，必须是一定品质的晒红。
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　　崔赛先，云南普洱茶和滇红茶商，健康云茶产品的质检人。定期分享云茶知识、茶区人文趣事，制茶感悟。爱跑步和阅读。欢迎链接！

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