《透析饮食宝典》学习笔记034
　　限钾小技巧
　　1、全谷物比精制谷物含有更多的钾，高纤维饼干中含有大量的钾和钠
　　2、巧克力对心血管有益，所以被认为是健康食物，但巧克力的钾含量是中等偏高，可以使草酸盐结石患者的病情恶化，所以此类患者应限制摄入。
　　3、土豆、红薯和其他一些类似的块茎蔬菜中钾含量很高，但长时间的煮炖可以去除50以上的钾。
　　去钾小技巧
　　如果您出现了高钾血症，请回顾最近吃的东西有没有高钾的水果和蔬菜，同时请注意应用去钾的小技巧。
　　1、蔬菜可浸泡30分钟以上或水煮3分钟以后，再烹调，可减少1312钾。
　　2、根茎类应去皮，切成薄片，用水浸泡1日，不断换水，可减少钾1312。
　　3、水果加糖水煮后弃水，食果肉，可减少钾12。
　　4、超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量少13。
　　还请定期关注化验指标以及调整饮食。
　　学无止境，与你同行！

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