蒜黄除了和鸡蛋肉搭配，不要过错它，杀菌开胃体质好

　　入冬以后，有一种菜的价格是疯狂地往下跌。从原来的8块一直降到了3块。这种蔬菜呢就是蒜黄。小编就是经常分不清蒜黄和韭黄。后来有个朋友告诉小编，韭黄的叶子是扁扁的，还带有淡淡的香气，它的市场价格要比蒜黄贵很多，市场上卖韭黄的很少。一般在菜市场上见到的都是蒜黄了。蒜黄是大蒜的幼苗是利用大蒜的茎在没有光的环境下生长出来的。在适宜的温度湿度下就会培育出黄色的叶子。色泽鲜艳，鲜嫩可口。是很多人开胃健身的不错选择。
　　在冬季蒜黄的价格还是可以的，它的营养成分也特别的多。它含有蛋白质，胡萝卜素，和黄素。对杀菌，抑菌有着很大的功效，当然啦，它还能预防流感，肠炎等疾病。在冬天吃蒜黄，而且还能预防感冒，在冬季的时候小孩子感冒的几率特别高。给小孩子多吃一点蒜黄也是可以哒。经常能看见大家用蒜黄炒鸡蛋炒肉丝。但是小编最喜欢的那就是蒜黄和金针菇搭配在一起。那才叫一个香，这道菜做起来成本也不高，只需要三块钱。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，是个天然的保健品。
　　【菜名】蒜黄炒金针菇
　　【食材】蒜黄300克、金针菇120克、青椒1个、盐1茶匙、蚝油2茶匙
　　【做法】
　　1、准备好蒜黄和金针菇、如果喜欢吃辣的话，可以准备一个青椒。在选择金针菇上面，如果能有黄色的金针菇，最好使用黄色的。
　　2、将蒜黄清洗干净，然后放在盘中控水。把金针菇根部切去。如果你手中的金针菇是黄色的，那首先就要将它放在开水里烫一下再捞出来过凉水。如果在刚开始选择的金针菇是白色的话就不用放到水里烫一下啦！
　　3、将蒜黄根部切去，然后用刀把它切成4cm左右的小长条，青椒最好采用切细丝。在贴撕之前最好先拍一下青椒。
　　4、在炒之前先将锅预热，然后倒入食用油，等油烧开了以后，放入青丝翻炒一分钟。
　　5、倒入金针菇，将小火转为大火翻炒一直炒到金针菇变软。
　　6、这时候再放入蒜黄，同时放一些调味料，蚝油、盐，开大火继续翻炒2分钟，关火。好
　　蚝油本身就是咸的，所以盐要少放一点，放半勺就可以了。
　　7、搅拌均匀之后就可以盛出锅来了，这道蒜黄炒金针菇就做好了。
　　小贴士：
　　1、蒜黄一般人都可以食用，金针菇本身就属于不好消化的食材，建议大家少吃。
　　2、肠胃不好的人同时也要少吃蒜黄，否则刺激肠胃会不舒服。
　　3、蚝油加上之后就可以少放盐了，蚝油本身就比较咸，吃淡口的可以就不用放盐了，不然会很咸的！
　　4、在炒蒜黄的时候，不要炒得太烂，炒太烂会破坏蒜黄的辣素，降低杀菌作用。
　　5、蒜黄不能经常吃，易上火，再好吃的东西也要吃得适量一些就好了。