新国标发布，白酒不得用食用酒精和添加剂，牛栏山不叫白酒了

　　提起白酒市场，谁不摇头叹气。
　　勾兑酒、酒精酒打着各种名号，无所不用其极的从酒友口袋里掏钱，把白酒市场搞的乌烟瘴气！
　　甚至不少酒友认为，能喝到纯粮酒简直是天大的幸运了，多少种酒精酒换个包装名字后继续骗人，真希望国家能出手规范管理一下白酒市场。
　　终于，把白酒新国标盼来了！今年5月21号，国家标准化管理委员会的发布两项标准，对白酒市场重击出手，据悉新规将于明年6月1日实施。
　　新国标的发布，让不少酒友拍手叫好。
　　像牛栏山二锅头、老窖二曲、老村长等勾兑、酒精酒总算被踢出白酒圈了。
　　但是不少细心的朋友发现，大曲、原酿等词仍未收录到白酒专业术语当中。
　　也就是说，某些酒精酒依旧可以改头换面成陈酿原酿酒继续招摇撞骗，想要真的避开这样的昧良心酒，难道只能靠消费者的一双慧眼了吗？
　　明明只是想喝个小酒，却被迫成为鉴酒的专家，其中的心酸，恐怕只有老酒友才能体会得到。
　　先不说这个。如今新国标发布，到底有哪些改变呢？对我们消费者到底有什么影响呢？下面咱们就来一起看一看。
　　白酒均不得添加香精香料
　　白酒三个分类：固态法白酒、固液法白酒、液态法白酒。
　　新国标规定，这三种白酒都不得再添加香精香料，一旦添加，就必须归入调香白酒，这一点很多报道将其归入配制酒，但根据范文来教授的解释，准确来说应该是归入调香白酒行列。
　　白酒酿造工艺及原料要求
　　一、固态法白酒
　　新规中将原本的粮食改为粮谷，严格规范了粮谷的范畴，将勾兑改为勾调，明确了酒曲种类，非纯粮酿造，如地瓜、薯类、大小曲以外的糖化发酵剂酿造的酒，则不在纯粮酒的范畴里了。
　　二、液态法白酒
　　新规中要求液态法白酒也必须以粮谷为原料，只能加粮谷为原料的食用酒精，不可加任何香味、增色类的添加剂，并采用液态法工艺。
　　这个规定无疑像是在为液态法白酒正名，今后液态法白酒再也不是酒精酒的代名词，而是真正划分到粮谷类白酒的范畴了。
　　三、固液法白酒
　　新规中取消了固液法白酒需要加入不至少30固态法白酒的规定，并不可加入任何增香增色的物质，凡添加都被称为配置酒。
　　虽然新规仍然允许使用食用酒精，但也是白酒市场由乱至好的重要一步了，这样的好事怎能不小酌几杯呢？今天就来趁兴与大家分享几款我的爱酒。
　　一、君中元私藏酒
　　这款酒百分百用粮谷酿造，选用红缨子糯高粱与赤水河水，是用纯粮食固态法酿造的白酒。
　　它的酿造人是酱香酒传承人曾传政，师从茅台长老厂长李兴发，学成后潜心研究多年，这才打造出这款平民粮食酒。
　　酒体微黄，很像清晨阳光洒下的样子，酒珠饱满晶莹，颗粒感十足，且均匀细密，每一颗都像黄豆粒那样大小。酒线绵长，晶莹剔透。
　　入口净爽香醇，回甘悠长，浓郁的酱香味在味蕾上层层绽放，绵柔细腻，和顺悠长，一点也不刺激，口感很像五星茅台，只是更柔了一点。
　　喝完之后也不上头，第二天照样可以上班，只可惜曾传政把所有的心血都放在酿酒上，没有心思宣传，所以名气并不高，现在只有一些老客人在回购了。
　　二、52度古井贡酒古20
　　精选天然谷物，酒体晶莹如水晶，干净剔透，一股幽幽的酒香溢出，诱人的很。
　　一口香醇柔美，回味悠长，让人大呼过瘾，白酒干净爽快，入口清甜不黏腻，喝完之后身上也不臭，反而弥漫着酒香。
　　因此，也有不少酒友喜欢，朋友们也可以说出自己喜欢的酒，大家一起讨论哦。
　　最后：虽然新国标发布的规定能让白酒市场规范不少，但仍有一些灰色区域，企业拿着大曲、年份原浆、陈酿等容易误导消费者的专业名词，改头换面照样吃得开，希望有关部分继续出台规范，规范白酒专业名词，早日将这些臭鱼清理出白酒市场，还酒友一个干净的白酒市场。