最近逛超市，甘蔗新鲜上架，很多人都排着队等着削好的放进袋里，甜美的它深受人们喜爱，大人小孩都喜欢吃。现在的电子科技这么发达，还有很多人喜欢把甘蔗买回去榨汁喝，老话更有着冬吃甘蔗赛人参的说法。
　　可关键问题是你真的吃对了吗？比如在常见的生吃和熟吃中，你选择了哪种？
　　有的人疑惑，为什么要冬天吃甘蔗，其实一部分原因是因为甘蔗在冬季属于应季的水果，味道甜美，部分地区冬季又十分干燥寒冷，甘蔗水含量高且多汁，有着润肺止咳的功效，对于免疫力的老人和小孩，吃点甘蔗可以在一定程度上缓解嗓子上的不适。
　　甘蔗虽好，但生吃和熟吃差别很大：
　　由于甘蔗属于药食同源的食材，在中医上认为，甘蔗性寒，具有清热生津，润燥和中，解毒的功效，要想达到这种效果生吃最佳，大家可以根据自身的情况选择吃法，但不适合脾胃虚寒或体质为寒性的人群大量食用，可能会对自身健康不利。
　　而熟吃甘蔗的做法，可以用来煮粥、熬汤、炖肉类，则被认为有着养胃健脾、暖身、补中益气的功效。
　　此外，无论甘蔗生吃还是熟吃，都不建议血糖高的人（糖尿病、糖尿病前期、糖尿病并发症等）过量食用，因含糖量高避免加重病情。
　　在甘蔗其他营养价值上，都没有那么的突出，以每百克甘蔗的营养成分来看，每百克甘蔗热量63千卡、蛋白质0。5g、脂肪0。1g、碳水化合物15。9g、膳食纤维0。6g、维生素C1。3mg、镁17mg、钙23mg，所以当成普通水果食用或饮用即可，无需过于夸张，和人参不能相提并论。
　　同时还要提醒大家：买甘蔗也有注意事项，如果在卖家削甘蔗过程中，发现甘蔗有红心的，则多为有安全问题的。
　　这样的霉变甘蔗过量吃容易食物中毒，特别是当中的3硝基丙酸，它本身是一种神经毒素，人体吸收后会危及大脑中枢神经系统，轻则出现头晕、头痛、眼前发黑、全身乏力，重则还会有明显的视线模糊不清、晕眩、眼前发黑等等，还需提高警惕。
　　还有能明显闻到特殊味道，如发霉和酒糟味道的，也最好不要吃了，是有问题的现象，建议大家去正规地方购买，避免上当受骗，危及身体健康。

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