每年这个时候，市场上一定会流行一个传说，刀鱼又天价了。
　　可是刀鱼的真的有独特营养吗？
　　我也看到不少说法，什么秋刀鱼富含xx之类的说法。
　　对于这种研究，我一般也就是笑笑，忽悠外行呗。
　　第一，你没有能力把刀鱼当饭顿顿吃，因为刀鱼就那么多。
　　第二，即使论营养，刀鱼也比不上很多食物。
　　氨基酸？牛奶鸡蛋哪个不是全氨基酸（含有所有的必需氨基酸）？
　　脂肪？你确定要比脂肪？深海鱼这一点遥遥领先。
　　刀鱼并不是什么神奇物种
　　尽管刀鱼，河豚还有鲥鱼一起被称为长江三鲜，但是，他们并没有独特的营养价值或者功效。
　　他们就是鱼。
　　刀鱼，又称作刀鲚，学名Coilianasus，这是一类较大的鱼门类，分布于西北太平洋区域。
　　下图为GlobalBiopersityInformationFacility（GBIF）对刀鱼分布的统计数据。
　　我们可以看到，长江流域是刀鱼的重要活动场所。
　　刀鱼的产量较低
　　刀鱼之所以这么贵，一个重要原因是刀鱼的产量较低。
　　在这篇《长江口刀鲚渔汛特征及捕捞量现状》文章中，作者对中国长江流域的刀鱼的产量进行了一个统计。研究时间段横跨3年，地点主要是在宝山、北槽等区域设置调查路段。
　　然后对捕捞季节长江口刀鱼的个体大小，刀鱼种群特征和年度产量进行了统计。
　　获得资料如下
　　1，刀鱼的尺寸平均为一尺左右（31636mm）
　　2，刀鱼的平均重量也就只有2两左右（9937g）
　　可见，刀鱼的确是一个比较小的鱼种。
　　事实上，按照捕捞量，长江口刀鲚汛期有证总捕捞量为82～1094t，平均为423t；由此可见刀鱼的产量是非常少的。
　　如此小的产量，所以导致刀鱼价格高企
　　价值和价格不匹配
　　价值和价格是不匹配的，这一点大家一定心里明白。
　　同样一瓶矿泉水，成本就是1毛，卖到超市里是1块，卖到机场是10块，可以说，这就是价格和价值的区别。
　　物以稀为贵。
　　刀鱼本身产量低，又被人称作长江三鲜，再加上文人墨客们对刀鱼的描述，比如苏轼的那句恣看收网出银刀，因此刀鱼的价格不断的被推高。
　　有钱人的玩法，就酱。

刀鱼，你怎么那么贵啊每年这个时候，市场上一定会流行一个传说，刀鱼又天价了。可是刀鱼的真的有独特营养吗？我也看到不少说法，什么秋刀鱼富含xx之类的说法。对于这种研究，我一般也就是笑……我的家乡禹州之四景区这是第四篇介绍家乡的，有不足之处，希望大家多批评指正。说到家乡禹州的风景，最先提到的应该是神垕古镇了。是4A级景区，而且免门票，去神垕古镇的人也非常多，不仅可以欣赏老街的风土人……你知道房颤可怕，那你知道，房颤为什么可怕吗6月6日是中国房颤日，其设立的初衷是改善我国房颤的预防与认知现状，提高房颤卒中的预防水平。房颤被称为21世纪的心血管流行病，但公众对它的认知程度却远远不及高血压及冠心病。……谷雨过后注意养生，做到3个字或能帮助调理身体谷雨也是春天，最后一个节气，进入谷雨之后也就意味着天气会越来越暖和，俗话说雨生百谷，谷雨过后就开始播种五谷杂粮，如果这时候多下雨来年也有个好收成好。谷雨之后雨水会渐渐增多……多病之秋来临，如何有效预防秋季的高发疾病？进入秋初时节，很多地区天气都逐渐转凉。很多人由于不能适应气候的转变而生病，因此，在这种气候条件下，学会如何预防疾病的发生，是保持健康的关键。多病之秋哪些疾病高……时间短勃而不坚竟然是肾惹的祸！听听中医怎么治疗许多患者朋友给我发信息说：自己临房举而不坚、坚不能久，一触即发，而导致夫妻生活不方便。。。其实早泄是男性性功能障碍的常见病。咱们首先要了解早泄的病因是什么？这样才能对症下……西医治胃病久治不愈，我们看中医来分析其原因很多人刚开始是胃炎，去医院治疗后胃炎就要吃消炎药，结果吃成胃酸过多了。胃酸过多又要吃抑制胃酸的药，吃了抑制胃酸的药发现胃动力又不足了，又要吃增强胃动力的药；吃了增强胃动力的药，……快让你的孩子来看，学习正确坐的姿势，减轻久坐危害对于家里有孩子的朋友来说，随着年龄增长，孩子的学习压力也逐渐增大，那么有什么是大家容易忽略没有注意到的呢？没错，就是坐的姿势，小学的时候，孩子可能上一节课，课间都会跑出去玩，但……癌症为什么会复发？为什么会转移？复发和转移是癌症治疗上面一直存在着的两大难题。从众多的临床数据上面看，癌症的复发和转移，不仅意味着需要再次治疗，而且会给虚弱的身体致命一击，很多时候甚至引发死亡。癌细胞与……对于糖尿病患者来说，饮食注意这2多1不要，身体可能会变好在生活中，我们经常能看到很多患有糖尿病的患者，他们的血糖都会比正常范围要高很多。那么什么是血糖呢，血糖就是血清中的糖分，这些糖分大部分都是葡萄糖。那么糖尿病到底是哪些原因引起的……女性月经量少，本质上都跟血离不开关系，4个类型各有归属月经，是女性每个月的正常生理反应，正常月经，有着规律的周期和正常的月经量。而当一个月经周期的月经量少于30毫升时，就可以被称为月经量过少。月经又是跟健康息息相关的，……悲伤我很瘦，但我有脂肪肝生活中，经常会有拥有让人羡慕的绝佳身材的友友们告诉我，他们体检报告提示：脂肪肝。这是为什么？？不应该啊？？？其实很多人存在认识上的误区，以为脂肪肝都是胖人的事儿，我很瘦，雨女无……